凉拌猪肝怎么做 这样做猪肝更美味(2)

　　猪肝+菠菜：菠菜是一种营养比较丰富的蔬菜,而猪肝含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素A及矿物质元素铁、锌等,具有补肝、养血、明目的作用。菠菜若与猪肝相配,营养更丰富的。

　　猪肝+胡萝卜：胡萝卜与猪肝搭配食用,有补血、明目、养肝之效,对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。

　　猪肝+洋葱：从食物的药性来看。洋葱具有解毒化痰的成效,含有蔬菜中极罕见的前列腺素,能降低血压。洋葱配以补肝明目、补益血气的猪肝,可为人体供给丰厚的蛋白质、维生素A等多种营养物质,具有补虚损的成效。适合于医治维生素A缺乏症、目炫、视力减退、浮肿、面色萎黄、贫血、体虚乏力、营养不良等病症。

　　猪肝+苦菜：苦菜性味苦寒。具有清热解毒、凉血的成效;猪肝则具有补肝明目、补气养血的成效。苦菜与猪肝调配同食,可为人体供给丰厚的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的成效。

　　猪肝不可与什么同食

　　猪肝与山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

　　猪肝与麻雀肉：引发消化不良

　　猪肝与沙丁鱼：身体不适

　　猪肝与荞麦：一起吃会影响消化

　　猪肝与黄豆芽：有损营养素的吸收

　　猪肝与山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏

　　猪肝与金樱子：身体不适

　　猪肝与鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

　　猪肝与菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

　　猪肝与西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

　　结语：肝是体内解毒的器官。猪肝的解毒功能更是强大。所以在吃猪肝的同时也要注意一定的量哦，不能多吃。猪肝和胡萝卜，猪肝和菠菜，猪肝和苦瓜都是很好的搭配，常吃这些对身体好哦。

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