包菜怎么做好吃 包菜功效与作用(全文)

　　相信大家都有吃过包菜，在平时的生活中，包菜的做法也是各种各样的，那么包菜怎么做好吃呢?包菜营养价值是比较高的，包菜养生功效也非常的好。但是有的人也是不能吃的哦。下面就让小编带大家了解一下吧。

　　包菜怎么做好吃

　　1. 在清洗包菜的时候。要把外面的2-3层拨掉，其他的可以切成10平方厘米左右的块儿。也可以用手撕。西红柿切块待用。大蒜、干辣椒切碎待用。

　　2. 开火，热锅。温火1分钟左右，将油浸到锅檐下4厘米左右，使锅充分吃油。

　　3. 待油八分热时，大蒜入锅，随后干辣椒入锅。

　　4. 待干辣椒变黑之前，西红柿入锅，放盐。炸出西红柿汁。

　　5. 包菜片儿入锅，迅速加醋(少量);翻炒，不要停。

　　6. 翻炒5-6分钟后，尝尝包菜是否清脆爽口，可以的话加入少量鸡精。继续翻炒数次，出锅。

　　包菜营养价值

　　各种包菜都是钾的杰出来历。包菜的抗氧化的功效和芦笋、菜花抗氧化的功效是差不多的。包菜的营养价值与大白菜相差无几，其间维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个长处，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。包菜能进步人体免疫力，防止伤风，保证癌症患者的日子质量。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。

　　新鲜的包菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。包菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃包菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。包菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

　　包菜功效与作用

　　包菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

　　1、日本科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　2、包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。

　　3、此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容品。

　　4、它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。

　　5、新鲜的包菜中还有消炎消灭细菌的作用哦。咽喉痛苦、外伤胀痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请包菜帮忙。

　　6、包菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

　　7、多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　包菜养生功效

　　1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

　　2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

　　3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。

　　4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

　　5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

　　6、防癌抗癌。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

　　7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。

　　适宜和不适宜人群

　　适宜人群：一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

　　不适宜人群：1.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

　　2. 卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。

　　总结：通过上文小编的介绍，相信大家对包菜怎么做好吃也有了一定的了解了，很多人可能都喜欢吃汤包菜。包括外面的很多店里都会有这样的一道菜。包菜虽好，但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。希望小编介绍对大家能有帮助哦。

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