菠菜怎么做好吃 家常菠菜做法简单又美味(全文)

　　菠菜在秋冬季节是非常受欢迎的蔬菜，很多人喜欢在吃火锅的时候来吃，或者是直接放在滚烫的汤里面烫一下就可以吃了。那么菠菜还有什么好的做法呢?怎么样做菠菜能够又美味又营养呢?今天的文章就来告诉大家!

　　菠菜怎么做好吃

　　菠菜木耳炒蛋

　　材料

　　干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;盐，蘑菇精。

　　做法

　　1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。

　　2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。

　　3、鸡蛋打散备用;先把鸡蛋炒熟铲出备用。

　　4、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

　　菠菜的口感是属于稍微有一点脆的感觉的，加入木耳的话可以让整个菜吃起来更加清爽。木耳在泡的时候要注意时间不要太长，多八个小时，时间过长会产生有害物质。

　　涼拌芝麻菠菜

　　在对于凉拌菜来说，菠菜应该是属于首当其中了，凉拌菠菜是很好吃的一道菜，那么我们怎么做才比较好吃呢?下面就让我们一起去看看吧。

　　材料

　　菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

　　做法

　　1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

　　2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

　　3、然后往锅里加入清水，可以稍微多放一点水，等到水开了之后把菠菜放在锅里稍微烫一下，你可以在锅里加入少许的油和盐，这样会有调味的作用。

　　4、过过水的菠菜从锅里捞出来之后，把水分给晾干，然后摆放在盘子上面，把已经调配好的酱汁均匀的淋在上面就可以吃了。

　　材料

　　菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。

　　做法

　　1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。

　　2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

　　3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

　　菠菜的功效与作用

　　消食养胃

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。

　　降糖消渴

　　有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

　　预防便秘

　　常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段;猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。

　　排毒

　　菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。

　　清洁皮肤、抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　总结：吃菠菜的方法已经交给大家了，不知道你是不是已经学会了呢?另外在吃菠菜的时候要注意，有条件的话好可以把菠菜烫一下再进行烹饪，特别是和豆腐一起吃的时候，否则会损伤肠胃，让身体不舒服。

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