挂面怎么做好吃 这样做挂面也能变身美食(全文)

　　挂面我相信很多人家里都是常备的，因为储存比较方便，而且煮的时候只要加入一些蔬菜或者肉类就可以吃了。那么挂面除了我们常见的方法之外，有没有办法能变得更加美味呢?具体做法我们一起来看看吧!

　　挂面怎么做好吃

　　茄子肉丁面

　　主料：挂面300克，胡萝卜1根，猪肉200克，茄子1个。

　　辅料：油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，盐适量，蚝油适量。

　　制作步骤

　　1、原料：茄子，胡萝卜。

　　2、茄子切小块后放入淡盐水中浸泡。

　　3、胡萝卜切成小丁。

　　4、猪肉肥瘦分开切小丁。

　　5、锅烧热，放入肥瘦肉。

　　6、将肥肉的油煸炒出来。

　　7、放入瘦肉煸炒。

　　8、放入姜蒜末炒香。

　　9、这样茄子肉丁就做好了，挂面只需要在水里煮开就可以了，把茄子肉丁浇在面上面就可以开动了，你可以做成汤面也可以做成干拌面。

　　温馨提示

　　茄子和苹果、土豆一样会氧化，所以如果想要茄子吃的时候好看的话就要把它浸泡在水里，这样就能隔绝空气啦!

　　另外当我们在炒茄子豆丁的时候可以稍微多放一些水，因为挂面在煮的时候是没有味道的，可以把茄子肉丁的汤混合在面里吃更香。

　　韩式炸酱面

　　材料：韩式春酱1袋 糖适量 水半杯 拉面4人份 鸡胸肉150克 料酒1勺 生粉1勺 土豆1个 胡萝卜和黄瓜适量。

　　做法步骤

　　1)鸡肉洗净切丁，用料酒和生粉抓匀，我觉得用猪五花肉更好吃，只不过家里只有鸡胸肉。

　　2)黄瓜、土豆、胡萝卜分别切成小丁。

　　3)锅里倒油，油热后倒入鸡肉翻炒变色，再倒入蔬菜翻炒。

　　4)加半杯水。

5)加入韩式春酱翻炒，加糖。

　　6)小火翻炒至酱汁粘稠即可。

　　7)开水锅下面条至断生。

　　8)过凉水捞起沥干，放到碗里，拌上炒好的炸酱即可食用。

　　重庆小面

　　主料：鲜面条700克， 五花肉300克。

　　辅料：大蒜10克，白糖2勺，芝麻酱2勺，酱油2勺，香油1勺，熟花生米30克，郫县豆瓣酱1勺，猪油1勺，生姜10克盐1勺，味精半勺，辣椒油2勺，黄酒2勺，碎米芽菜70克，榨菜50克大红袍花椒2勺，甜面酱2勺，大葱10克。

　　制作步骤

　　1、五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。

　　2、花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。

　　3、熟花生米去皮切碎。

　　4、榨菜切末。

　　5、大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。

　　6、锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。

　　7、再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。

　　总结：挂面的做法有很多，不过掌握真正好吃的做法才是重要的哦!挂面买的时候大家也可以仔细挑选一下，因为也有不同的粗细和配料的挂面。想要吃的健康那么就可以选择粗粮或者鸡蛋挂面，这样比普通挂面营养更全面。

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