白萝卜怎么做好吃 教你怎么做滋补(全文)

　　白萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，尤其是在冬天的时候食用是非常好的，那么很多人就会问了白萝卜怎么做才比较好吃呢?在日常的生活中经常食用白萝卜对于我们的身体有什么样的好处呢?下面就让我们去了解一下吧。

　　白萝卜怎么做好吃

　　1、腌制萝卜

　　白萝卜比较常见的一种吃法就是腌制，相信很多的家庭中也是会去尝试的，那么应该怎么做呢，将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐(料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤)。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。

　　2、泡制萝卜

　　白萝卜除了腌制之外，还有一种比较常见的就是泡制，先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0.5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。

　　3、酱萝卜

　　酱萝卜可以说是比较好吃的一种做法了，那么应该怎么做呢，将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中(酱油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。

　　4、白萝卜排骨汤

　　原料：白萝卜、排骨、水、盐适量

　　制法：将排骨剁成3厘米大小，白萝卜滚刀小块。

　　先将排骨炖至肉脱骨时，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可

　　功效：白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，可消食健胃，理气化痰。

　　5、生姜白萝卜汤

　　原料：生姜，新鲜白萝卜

　　制法：首先把生姜和洗净的白萝卜切片，葱洗净留须。然后把材料放入砂锅中，加入适当的清水，熬煮三十分钟左右，加入少许的蜂蜜既能调味又可以预防便秘。

　　功效：加强身体的血液循环效率，并且有效的控制食欲。尤其是天气寒冷的时候，更可以维持身体代谢的稳定性。

　　6、乌梅萝卜汤

　　原料：乌梅，白萝卜，冰糖、桂花卤各适量。

　　制法：萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。乌梅与萝卜同放沙锅内加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖、桂花卤适量即可食用。

　　功效：乌梅又称梅子，性味酸、温，能敛肺止咳、涩肠止泻、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿，除胀满与乌梅同用，其力更强。适于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等患者食用。

　　白萝卜的功效

　　1、能帮助消化

　　萝卜中含有一种物质叫芥子油，这种物质能够促进肠胃蠕动，帮助消化。常消化不良、便秘者，吃萝卜有不错的消食通便功效。

　　2、润肺止咳

　　热咳者，吃些白萝卜能有效的止咳。具体做法是取一个玻璃瓶，倒入半杯的糖水，然后倒入切好的萝卜丝，隔天就有白萝卜汁。

　　3、治口腔溃疡

　　患上口腔溃疡，将白萝卜捣碎成汁，用于漱口，可以得到很好的缓解。

　　4、提高抗病能力

　　萝卜含有丰富的淀粉酶、维生素和微量元素，能够帮助身体吸收营养，提高身体免疫力，提高我们的抗病能力。

　　吃萝卜注意事项

　　1.胡萝卜不能搭配白萝卜

　　虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

　　2.萝卜不宜搭配酸性水果

　　如苹果、橘子等，萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

　　3.萝卜不宜搭配党参、黄芪

　　萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物(如人参、党参等)同食会对药效产生一定的阻碍。

　　总结：在冬季的时候吃萝卜对我们的身体是非常好的，相信大家在通过上文的阅读已经知道了白萝卜怎么做才比较好吃，喜欢吃萝卜的你不妨在家里尝试一下做法哦，但是在食用的时候也是需要注意一些事项的哦。

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