冬瓜怎么做好吃 这些冬瓜做法你听过吗(全文)

　　冬瓜是我们的餐桌上常常出现的美食，很多人都喜欢在秋冬季节加到汤里面去煮，这样可以缓解肉汤带来的油腻感。另外夏季吃冬瓜也有消暑、降火的作用。那么冬瓜的美味做法都有哪些呢?我们一起来看看吧!

　　冬瓜怎么做好吃

　　冬瓜糖

　　冬瓜不是蔬菜吗?而且味道还有带点苦味，居然可以做成糖?别着急，下面的文章马上就来为你介绍!

　　原料

　　冬瓜、白糖、生石灰。

　　做法

　　1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米宽，7-8厘米长的条状。

　　2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了。(这个要有点耐心，多搅拌)。

　　3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时。

　　4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道，再在沸水中烫5分钟。

　　5、热烫后把冬瓜一层糖，一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80 。然后放上两三天。这是两天后的样子，水不是我加的哦，是自己出来的。

　　6、后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里，开火一直搅拌，直到糖变成很浓浓的糖浆。

　　7、在这个时候要保持耐心，不断的用铲子去搅拌，动作要轻柔，并且沿着同一方向。直到看见冬瓜产生白色的粉末就可以了。

　　冬瓜糖其实是一种传统的小吃，只不过有一些地区的人吃的比较少，所以对冬瓜糖还不太了解。看完做法你也可以去试试看，把冬瓜变成糖果哦!

　　冬瓜排骨汤

　　主料

　　排骨500g、冬瓜500g、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量。

　　步骤

　　1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片。

　　2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。这个血一定要清洗干净，不然的话，做出来会很腥。

　　3、砂锅装冷水，将排骨倒入。

　　4、大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。

　　5、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右。砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

　　四味冬瓜

　　主料

　　冬瓜200克，西红柿2个，玉米粒100克，虾皮30克。

　　调料

　　食用油、盐、豉油。

　　做法

　　1.首先将冬瓜、西红柿切块。

　　2.锅内放食用油，先将虾皮、冬瓜块入锅油煸，加入适量开水炖煮。

　　3.待冬瓜透明时，加入玉米粒、西红柿块共同翻炒。

　　4.菜汁减少时，加盐、豉油翻炒片刻，即可。

　　红烧冬瓜

　　材料

　　冬瓜，香菇，青红椒。

　　做法

　　1.首先将冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，同时将香菇和辣椒都切粒备用。

　　2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香。

　　3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

　　4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了。

　　总结：冬瓜的吃法其实有很多，如果你只会做冬瓜排骨汤的话可就OUT了!家里如果有小孩子的话，建议你可以尝试做一些冬瓜糖，一般小孩都是很喜欢吃的。冬瓜的水分含量高，而且维生素也很丰富，大家记得要多吃哦。

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