西兰花的做法 五种美味做法值得推荐(全文)

　　西兰花作为大家比较喜欢的十字花类的蔬菜，是很受大家欢迎的，我们都知道西兰花中含有比较丰富的营养物质，那么在对于西兰花的做法也是非常的好奇的，你们知道常见西兰花的做法有哪些吗?下面就让我们一起去看看吧。

　　西兰花的做法

　　西兰花炒虾仁

　　西兰花炒虾仁是我们日常生活中比较常见的一种做法，那么具体应该怎么做呢?下面就让我们一起去看看吧。

　　材料：虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

　　1、将西兰花往粗茎，分成一小朵，粗茎削除厚片，切成进口大小即可。

　　2、在沸水中添加少量的食盐，然后在放进西兰花进行氽烫，再用冷水过下西兰花。将红辣椒往蒂、往籽，切成粗末备用。

　　3、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火进么爆香，然后放进红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，等小虾仁变色，可用上少许的料酒。

　　4、后放进西兰花，用大火快速爆炒，调味即食。

　　香菇炒西兰花

　　香菇和西兰花在我们的日常生活中也是非常常见的蔬菜，那么应该怎么做呢，下面就让我们一起去学习一下吧。

　　材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。

　　1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

　　2、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。后将蒜片去掉盛盘即可。

　　培根鲜蘑西兰花

　　对于培根大家应该是比较喜欢的，那么培根和西兰花应该怎么做呢，一起去看看吧。

　　材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

　　1、培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵。

　　2、蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净。

　　3、锅进少许油，放进培根略煎，然后倒进蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调进调味品炒匀即可。

　　上汤皮蛋西兰花

　　材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

　　1、西兰花切成小朵。然后用净水洗净，放进加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。

　　2、皮蛋切小块，姜蒜往皮，都切成沫，胡萝卜往皮，切成细片。

　　3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒进3碗净水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。

　　4、放进皮蛋和胡萝卜片拌匀，持续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒进西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋进少许香油，即可出锅。

　　西兰花彩蔬丁

　　材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

　　1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。

　　2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用;趁着热水，各种丁放进往焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。

　　3、用小半碗净水，加进生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。

　　4、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放进，翻炒两下，再倒进调味汁;调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。

　　5、将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

　　吃西兰花的好处

　　1、增强机体抵抗

　　常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

　　2、清热解渴

　　菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

　　3、加强血管壁

　　有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

　　4、血管清理

　　西兰花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

　　5、抗癌

　　菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

　　6、有效预防关节炎

　　西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物(萝卜硫素)可有效预防常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。

　　西兰花注意事项

　　一、哪些人不能吃西兰花

　　红斑狼疮患者忌食。

　　二、西兰花的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　三、西兰花的食用禁忌

　　1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

　　2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。

　　3.红斑狼疮患者忌食。

　　4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。

　　总结：西兰花是我们日常生活中经常会遇到的一种蔬菜，那么上文中也跟大家分享了一些可以西兰花的做法，感兴趣的朋友在日常的生活中不妨尝试一下哦，毕竟经常的食用西兰花对于我们的身体也是有一定的帮助的。

原文地址：西兰花的做法 五种美味做法值得推荐(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1540598430220352.shtml)