黑鱼怎么做好吃 吃黑鱼有哪些好处(2)

　　(3)把葱叶系在鱼卷中间，装盘，蒸5分钟后取出。

　　(4)炒锅上大火，加入高汤，放入蒸鱼卷的汁水，投入葱段，加入盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋在鱼卷上，撒上白胡椒粉，淋上香油即可。

　　黑鱼的药用价值

　　1、补脾益肾，利水消肿

　　冬瓜黑鱼汤：黑鱼一条，带皮冬瓜300克，姜生、葱白各适量。黑鱼去肠杂，留鱼鳞，清洗干净;取300克带皮冬瓜，洗净切块;将以上二者连同鲜姜片、葱白段一同放入锅中，加清水适量，大火烧开，转中小火慢熬至瓜鱼烂熟即可，勿加盐，每日食用2次。

　　2、慢性肾炎、肾病综合征、顽固性水肿患者

　　赤小豆蒸黑鱼：取1条黑鱼，去鳃留鳞，剖腹去内脏，洗净;将50克左右的大蒜瓣塞入鱼腹，再将洗净浸泡过的赤小豆填满鱼腹，隔水蒸熟，淡吃或蘸糖、醋吃都可以。连续吃上5～7天。

　　3、消炎止痛、去除疤痕、催乳

　　花生木瓜炖黑鱼：黑鱼一条约500克，木瓜100克，花生20克，红枣20克，姜片适量。取1条黑鱼，去鳞、鳃，去肠杂，洗净擦干，煎至鱼身呈微黄色;取100克木瓜，刨皮去籽，洗净切块;取花生、红枣各20克，洗净后略微泡水。用砂锅烧一锅开水，将黑鱼、花生、红枣、姜片一同放入，大火烧开，转中小火再煲煮约2小时;放入木瓜，稍煮热后关火，放入食盐调味。

　　4、治疗肠痔下血

　　黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。

　　5、治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱

　　黑鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。

　　6、预防麻疹

　　黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。

　　7、治疗胸闷、胀气

　　黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。

　　8、治疗耳痛

　　黑鱼一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。

　　黑鱼的营养价值

　　1、蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。

　　2、黑鱼肉所含有的蛋白质和脂肪以及18种氨基酸都是人体所需的。此外它里边还含有人体每日所需的钙和磷以及铁元素和多种所需的维生素;

　　3、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

　　4、黑鱼有祛风治疳、利水消肿之效。因此三北区域常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅佐食疗法。

　　5、经常食用黑鱼可以为身体补充所需的氨基酸，这对于提高身体的免疫力是非常有好处的，所以免疫力偏低的人可以经常食用黑鱼，这样可以调节身体机能。

　　6、黑鱼的养分价值很高。对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有效果，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其养分非常丰厚，含很多蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从养分学视点分析，黑鱼是一种养分全面，肉味鲜美的高档保健食物。黑鱼热销外，价格贵重，为我国外贸出口的重要水产品之一，在市场也是一种紧俏价高食物。

　　总结：通过上文小编的介绍，相信大家对黑鱼怎么做好吃也有了一定的了解了，黑鱼的做法有很多，如酸菜黑鱼片、黑鱼汤、番茄炖黑鱼、玉带黑鱼卷等，具体的做法上文也有介绍到。多吃黑鱼对身体有很大的好处哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。

原文地址：黑鱼怎么做好吃 吃黑鱼有哪些好处(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1540598459220362.shtml)