葫芦既是一种菜也是一种药,葫芦的做法有很多,那么葫芦怎么做好吃?葫芦的家常菜有哪些?葫芦的营养价值是非常高的,那么葫芦的功效与作用有哪些呢?下面就让小编带大家了解一下吧。
葫芦怎么做好吃
一、 葫芦炒肉片
材料:
葫芦1个、猪肉适量,食盐、食用油、鸡精、蒜、葱、红椒各适量
做法:
(1)将葫芦洗净去皮、去瓤,切成片状,红椒切圈,猪肉切片;
(2)锅内油烧热,放入猪肉片炒至变色;
(3)放入小葱、大蒜、红椒圈以及葫芦片翻炒几下;
(4)出锅前加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
二、 葫芦炒鸡蛋
材料:
葫芦150克、鸡蛋2个,食用油、食盐各适量
做法:
(1)将鸡蛋磕入碗内,加入适量的食盐后打散;
(2)将葫芦洗净后,去皮、切成丁状;
(3)锅内放入适量的食用油后加热,放入葫芦丁翻炒;
(4)倒入鸡蛋液一起混合炒熟后即可。
三、 葫芦丸子汤
材料:
葫芦、猪肉馅、鸡骨各适量,葱、姜、料酒、食盐、生姜、葱、香油、水淀粉、胡椒粉各适量
做法:
(1)将葫芦洗净后去皮、去瓤,切成片状;
(2)将猪肉馅加入葱花、姜末、食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油搅拌均匀;
(3)锅内放入适量的清水以及鸡骨大火熬成浓汤后,加入丸子烧开;
(4)撇去泡沫,加入食盐和绍酒调味;
(5)加入葫芦片煮开,出锅前滴几滴香油即可。
四、 葫芦丝蛋饼
材料:
葫芦、鸡蛋、面粉各适量,食盐、十三香、小葱各适量
做法:
(1)将葫芦洗净后,搓成细丝;
(2)将鸡蛋倒入面粉内,加入葫芦丝、清水、食盐、十三香搅拌成糊状;
(3)加入小葱搅拌均匀;
(4)锅内加入食用油烧热,舀一勺面糊;
(5)待其凝固后翻个身,待两面煎至金黄即可。
葫芦的功效与作用
葫芦除了能盛药,自身也可为药。葫芦味甘,性滑润无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,治疗多种疾病。据古代医书记载,葫芦花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有用。蔓、须药性与花相同,可治麻疮。葫芦瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面貌、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值高,其味甘,性平,无毒,用于消热解毒,润肺利便。愈是陈年的葫芦壳,效果愈高。
葫芦的营养价值
1. 葫芦的营养价值
你不要看葫芦长的不好看。但它的营养价值确实十分的不菲。葫芦里边含有人体所需求的营养物质,常常食用,能够为人体弥补日常活动所需求的营养物质。
2. 蛋白质及微量元素
葫芦里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,有助于提高机体的免疫力。
3. 维生素
葫芦里边含有多种维生素。特别以维生素C含量为多,它可以促进抗体组成,起到进步机体抗病毒的才能。
4. 蛋白抑制剂
有研究发现,从葫芦里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂,这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用,从而起到降低血糖的作用。
5. 胡萝卜素
胡萝卜素在葫芦里面的含量也是比较高的,食用后,可以减少癌细胞的形成,降低人体患上癌症的几率,起到防癌抗癌的作用。
总结:通过上文小编的介绍,相信大家对葫芦怎么做好吃也有了一定的了解了。葫芦可以做成葫芦炒肉片、葫芦炒鸡蛋、 葫芦丸子汤等一些家常菜,具体的做法上文小编也有介绍到。希望小编的介绍对大家能有帮助。
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