牛肉怎么做好吃 推荐三种超赞的家庭做法(全文)

　　牛肉是我们日常生活中经常会食用的一种肉类，很多的人在想到牛肉的时候一部分的人会想到牛排。其实牛肉的做法其实有很多种的，你们知道在日常的生活中牛肉应该怎能做才比较好吃呢?下面就让我们一起去看看吧。

　　牛肉怎么做好吃

　　一，萝卜炖牛肉

　　比较常见的牛肉的做法就是通过炖的方式，萝卜炖牛肉是我们日常生活中经常会食用的一道菜那么怎么做才比较好吃呢，下面就让我们一起去看看吧。

　　材料：白萝卜450克，牛肉(瘦)100克。

　　1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。

　　2、 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。

　　3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。

　　4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。

　　5、 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

　　二，西红柿炖牛肉

　　西红柿炖牛肉作为很多人喜欢吃的一道菜，更多人对它的做法是比较了解的，那么你们知道在日常的生活中应该怎么做呢?

　　材料：主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

　　1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。

　　2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出。

　　3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。

　　4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

　　三，土豆炖牛肉

　　土豆炖牛肉也是一道比较常见的家常菜，那么应该怎么做呢?一起去学习一下吧。

　　材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。

　　1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

　　2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

　　3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

　　4.加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

　　5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

　　6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

　　7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

　　吃牛肉的好处

　　1、增强免疫系统

　　牛肉含锌，锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

　　2、强筋健骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　3、增强肌肉力量

　　牛肉含镁，镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　4、造血

　　铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

　　5、对抗运动中造成的组织损伤

　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

　　6、有助身体恢复

　　牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　7、增长肌肉

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的佳来源。

　　4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。

　　总结：相信大家在通过上文的阅读中已经知道了经常吃牛肉对于我们的身体是有什么样的好处，并且我们也跟大家分享了一些牛肉比较好吃的做法，喜欢吃牛肉的你不妨在生活中尝试一下哦。

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