酸笋怎么做好吃 这些食物与酸笋完美搭配(全文)

 

　　在我们日常生活中，酸笋是我们比较常见的一种食物，有许多朋友都喜欢吃它，您知道酸笋炒什么才好吃吗，酸笋的家常做法有哪些呢，您知道竹笋有什么样的营养价值吗，接下来就和小编一起去来了解一下吧。

　　酸笋怎么做好吃

　　一、酸笋三鲜汤

　　材料：酸笋、胡萝卜、鸡蛋、火腿、木耳、香菜、香醋、水淀粉、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

　　做法

　　1、首先将准备好的酸笋、火腿、姜、木耳、胡萝卜清洗干净之后，切成细丝备用。

　　2、锅里面放入适量的水，将火腿丝、姜丝、酸笋丝、木耳等等放入锅中，煮开。

　　3、煮开之后，放入香醋、盐、胡椒粉。

　　4、水淀粉倒入锅中勾芡，勾好之后，就可以泼鸡蛋花了。

　　5、鸡蛋花泼完之后，就可以关火了，这样鸡蛋才会特别的嫩，在出国前放入鸡精、香菜、香油，搅拌一下即可。

　　二、酸笋炒肉

　　材料：肉末、酸笋、小米辣、姜、蒜、盐、味精。

　　做法

　　1、首先将准备好的蒜用清水洗净，然后去皮之后，拍碎切成蒜蓉，姜切成碎，留着备用。

　　2、小米辣清洗干净之后，切成碎末，酸笋切成小段。

　　3、炒锅放入适量的油，加热之后，将肉末倒入锅中炒熟。

　　4、接着放入小米辣、姜、蒜翻炒几下。

　　5、后将酸笋倒入锅中炒匀，放入适量的盐、味精调味即可出锅啦。

　　三、酸笋焖鸭

　　材料：鸭肉、酸笋、生姜、干辣椒、油、盐、酱油、料酒。

　　做法

　　1、首先将准备好的生姜用清水洗净，染回将它切成片、辣椒切成段备用。　　

　　2、鸭肉清洗干净之后，酸笋准备好备用。

　　3、炒锅放入适量的油，姜片下入爆香，接着放入鸭肉翻炒几下。

　　4、翻炒至鸭肉出油，加入料酒、盐，放入适量酸笋继续翻炒。

　　5、加一碗水煮开，再加盖焖5-10分钟，中间翻几次，和注意水量，水不够加一些。

　　6、等到鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油，炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。

　　四、酸笋牛肉丝

　　材料：酸笋、牛肉、干辣椒、姜蒜、蚝油、生抽、生粉。

　　做法

　　1、牛肉清洗干净，切成丝，加酱油淀粉拌匀，酸笋用水稍微泡一下。

　　2、炒锅放入适量的油，加热之后，放入牛肉丝滑熟炒出备用。

　　3、锅里放油放姜蒜干辣椒爆香，加入酸笋酱油，蚝油，翻炒。

　　4、翻炒好之后，将炒好的牛肉丝倒入锅中，加入盐炒熟即可出锅啦。

　　五、酸笋鱿鱼

　　材料：鱿鱼须300g、酸笋50g、葱1根、蒜2掰、小辣椒2个、盐适量、油适量。

　　做法

　　1、将鲜鱿鱼须洗净切成小段，洗净，沥干水分的鱿鱼须装盘备用。

　　2、锅置开水，倒入鱿鱼须汆烫一下捞出沥干水分。

　　3、酸笋切片，葱切段，蒜切成片，小辣椒切末。

　　4、炒锅倒油烧热，爆香蒜葱，辣椒圈。

　　5、把汆烫过的鱿鱼丝放进去爆炒2分钟后，加入所有配料。再加入适量的盐调一下味即可出锅。

　　竹笋的营养价值

　　1、开胃健脾

　　甜笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

　　2、宽胸利膈、通肠排便

　　竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

　　3、开膈消痰

　　甜笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

　　4、增强机体免疫力

　　甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

　　5、化痰止咳

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

　　结语：通过文章我们了解到，原来酸笋还有怎么多的好吃有美味的做法，吃竹笋可以大家也可以有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试的做给家人吃。

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