香菜怎么做好吃 5大美味的做法(全文)

　　在我们日常生活中，香菜是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道香菜怎么做好吃吗，吃香菜对我们的人体有什么样的好处呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　香菜怎么做好吃

　　一、拌香菜

　　材料：香菜，葱，香油，盐少许。

　　做法

　　将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

　　二、土豆丝拌香菜

　　材料：土豆1个，香菜适量，色拉油适量，白糖10克，精盐3克，味精2克，辣椒粉少许。

　　做法

　　1.首先将准备好的土豆用清水清洗干净，去皮，切成丝，过凉，控净水分，装入盘中备用。

　　2.将香菜去掉老叶，清洗干净，切成段装入盘中待用。

　　3.热锅放油烧至七成热时，倒入土豆丝炸。

　　4.炸至金黄色时捞出，控净油分，装入大碗中，加入白糖，精盐，味精，辣椒粉。

　　5.加入香菜，搅拌均匀，装入盘中即可食用。

　　三、香菜酱拌牛肉

　　材料：牛腱肉1块(约250克)，香菜3根，蒜瓣3个，盐2克，干红辣椒5个，八角1个，香葱2根，花椒1小把，蒸鱼豉油5克，蚝油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克。

　　做法

　　1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。

　　2.大家可以在煮牛肉的时候，顺便把香菜用流动的清水洗净备用。

　　3.取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。

　　4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。

　　5.取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟。

　　6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中即可。

　　四、剁椒香菜豆腐

　　材料：老豆腐一块，红剁椒少许，香菜少许，姜少许，蒜少许，胡椒粉少许，生抽少许，盐适量，白糖少许。

　　做法

　　1.将准备好的老豆腐用清水洗净，然后将其切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎放入碗中留着备用。

　　2.锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。

　　3.锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。

　　4.倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。

　　5.中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。

　　五、香菜爆炒羊肉

　　材料：羊肉卷，香菜，香葱，蒜瓣，油，盐，香油，酱油，花椒面.

　　做法

　　1.新鲜羔羊肉卷。

　　2.羊肉入凉水洗去血水，攥干水分。

　　3.葱，香菜，洗净沥干水分。

　　4.香菜、香葱切段，蒜切片。

　　5.锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面。

　　6.待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐。

　　7.快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅。

　　8.装盘。

　　吃香菜的好处

　　1、吃香菜可以促进血液循环

　　香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环, 并有改善心肌的收缩能力及利尿作用,在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。

　　2、吃香菜可以防止呼吸道感染

　　由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜,维生素C有增强机体免疫力,杀菌消炎之效,因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用,加上香菜有很好的发汗之效,在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。

　　3、吃香菜可以清热发汗

　　香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

　　4、吃香菜可以祛寒

　　香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝

　　香菜的食用宜忌

　　1、适合食用香菜的三类人

　　1.1、脾胃虚寒者适度吃点香菜可起到温胃散寒、助消化的作用。如脾胃虚寒者在煮粥时可放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥服用。

　　1.2、因食用油腻食物积滞后引起胃痛者,也可以请香菜来“帮忙”。如患者可取新鲜香菜50～100克,洗净捣烂取汁,或再加白萝卜汁1匙,顿服。

　　1.3、风寒感冒者可用香菜来治疗。香菜,性味辛温,具有辛温解表,祛风的作用,特别适合风寒感冒患者食用。如风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克,水煎加糖调味后服用。

　　2、好和香菜保持距离的三类人

　　2.1、气虚者少食香菜。中医认为香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,气虚者常常表现反复感冒、平素自汗、乏力、倦怠等不适。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应对香菜敬而远之。

　　2.2、风热感冒者不宜食用香菜。感冒时若出现舌苔黄、口干、口苦、鼻流黄涕、咽喉疼痛等风热感冒的症状时,务必要和辛温的香菜划清界限,否则会加重感冒的症状。

　　2.3、狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用香菜。香菜具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。

　　结语：通过文章我们了解到，原来香菜还有这么多剪啊看哪个又美味的做法，吃香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。

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