炒鸡怎么做好吃又简单 炒食鸡肉可以这样做(全文)

　　食用鸡肉的好处是非常多的，对于很多人来说，鸡肉是他们的心头好。鸡肉的做法是非常多的，可以炖、可以炒亦可红烧。今天小编给大家讲讲炒鸡怎么做好吃又简单、鸡肉的营养价值有哪些以及吃鸡肉禁忌是什么。

　　炒鸡怎么做好吃又简单

　　炒鸡丝的做法

　　材料：鸡胸肉150公克，豆芽菜400公克，青椒30公克。辣椒15公克，蒜末10公克。

　　调料：盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙。糖1/4小匙，胡椒粉少许。香油少许，油2大匙，米酒1大匙。盐少许，太白粉1/2大匙。

　　做法

　　1.首先我们就要将鸡脯肉清洗干净，然后切成丝加入腌料搅拌均匀，腌制10分钟左右，备用即可。

　　2.豆芽菜挑掉头、尾部;青椒、辣椒切丝，备用。

　　3.热一锅，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下。

　　4.然后我们就可以将作法1的鸡丝、调料一同加入锅中，并将其搅拌均匀，后淋上香油拌匀即可。

　　鸡丝的做法是非常的简单美味的，可是鸡的部分不止是鸡肉，还有鸡架。很多人都不知道鸡架怎么吃，下面小编给大家介绍一下。

　　馋嘴夜宵炒鸡架

　　材料：鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然。

　　做法

　　1、热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐。

　　2、将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味。

　　3、煮好的鸡架捞出(可以把大料姜片也一起捞出来了，炒的时候再用)。

　　4、热油(稍多一点)，加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。

　　5、糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒(可以少加一点水)，口重可以加点盐。

　　6、炒好的鸡架装盘，后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味，之前在炒的时候加孜然，发现后全都挂在锅上了味道也没进去，所以这次装盘之后再撒就OK啦)。

　　鸡肉的做法就给大家讲到这里了，接下来我们一起了解一下鸡肉的营养价值都有哪些。

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　　2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　吃鸡肉的好处虽多，但是也是要注意搭配的。鸡肉的饮食禁忌中，有哪些是不宜搭配在一起的呢?

　　吃鸡肉禁忌

　　1、鸡肉与鲤鱼

　　鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

　　2、鸡肉与李子相克

　　食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

　　3、鸡肉与菊花相克

　　一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

　　结语：鸡肉的做法是非常多的，若是想要吃一些既简单又美味的话，可以试试小编的这些方法。鸡肉中富含的蛋白质以及微量元素等，可以有效的帮助一些疾病的治疗。但是在食用鸡肉的时候，要注意一些饮食的搭配，若是搭配不好，将会对身体产生不好的影响。

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