韭菜大肉饺子怎样调馅 饺子可以这样包

　　饺子是中国传统食物之一，很多的节日都是离不开饺子的。在饺子家族里，韭菜饺子是非常常见的一种。韭菜饺子的馅该怎么调呢?今天小编给大家讲讲韭菜大肉饺子怎样调馅好吃、吃饺子好处有哪些以及包饺子小窍门。

　　韭菜大肉饺子怎样调馅好吃

　　食材

　　猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。

　　步骤

　　1.葱姜切末。

　　2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

　　3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

　　4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。

　　5.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。

　　6.将韭菜末加入到肉馅中。

　　7.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。

　　韭菜饺子的馅料调法主要就给大家讲到这里了，每个家庭的做法可能都是有所区别的，但是相同的是，一样美味。吃饺子有什么好处呢?

　　吃饺子好处

　　好处1

　　从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

　　好处2

　　从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

　　饺子中的食物往往是不止一种的，这样在吃饺子的同时，还能达到食物的合理搭配，是非常有利身心的。

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