南瓜饼是什么 这些方法一学就会(2)

　　温馨提示

　　1、鲜南瓜含有90%以上的水份，所以，南瓜蒸熟后，增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加。

　　2、制作南瓜泥时，一般都将南瓜去皮，其实南瓜皮很有营养，弃之可惜，采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。

　　做法三

　　菜谱原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。

　　做法

　　1、首先将准备好的南瓜去皮用清水洗净切片，然后减切好的南瓜上笼蒸酥，在乘热的时候加入适量的糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。

　　2、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓扁包上馅，压成圆饼。

　　3、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即可。

　　做法四

　　菜谱原料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

　　做法

　　1、将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团，先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

　　2、锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

　　做法五

　　菜谱原料：南瓜，元宵粉，白糖，椰茸，食用油。

　　做法

　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小一样的圆饼待用。

　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到四成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

　　3、装盘撒上椰茸，南瓜饼即成。

　　做法六

　　做法

　　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。

　　2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。

　　4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。

　　5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

　　做法七

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。

　　做法

　　1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

　　3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

　　4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹。也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

　　做法八

　　原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

　　做法

　　1、将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

　　2、豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

　　3、锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

　　结语：通过文章我们了解到，吃南瓜饼对我们的身体也是有极大的处的，南瓜中的营养物质对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

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