芹菜怎么做好吃 芹菜这样吃更美味(全文)

　　芹菜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值丰富，很多人都喜欢食用。虽说吃芹菜的 好处众多，但是同时要注意搭配。那么芹菜怎么做好吃呢?芹菜的功效和作用有哪些呢?芹菜的禁忌又有什么呢?感兴趣的朋友请看下文吧。

　　芹菜怎么做好吃

　　芹菜炒鸡蛋

　　芹菜炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜色，简单易做也减少了不少新入门的主妇们的负担，那么芹菜炒鸡蛋的做法具体是怎样的呢?我们就一起来学学吧!

　　材料：芹菜一棵、200克鸡蛋(3个左右)、胡萝卜半个。

　　调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。

　　制作方法

　　1、芹菜切段后放入开水中焯烫，3-5分钟后捞出，过凉水，备用。

　　2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净后切菱形片，备用。

　　3、炒锅到油烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。

　　4、加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻。

　　芹菜的功效和作用

　　1、平肝降压

　　菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、镇静安神

　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。　

　　它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　4、养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　5、清热解毒

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　6、减肥

　　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

　　芹菜的禁忌

　　芹菜+牡蛎：降低锌的吸收。

　　芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收。

　　芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收。

　　芹菜+黄豆：降低铁的吸收。

　　芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1。

　　芹菜+虾米：破坏维生素B1。

　　芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C。

　　结语：通过以上的介绍，大家对芹菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?芹菜具有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、减肥等作用，所以适当的吃点芹菜对身体是有好处的，以上小编还介绍了芹菜的禁忌大家要注意哦。

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