鸡翅的做法 鸡翅怎么做好吃(全文)

　　鸡翅是很多人都喜欢吃的一种食物，对于鸡翅的做法，鸡翅爱好者能说出许多。今天小编给大家讲讲鸡翅的做法有哪些、红烧鸡翅怎么做以及怎么把鸡翅去骨。感兴趣的朋友一起看一下吧。

　　鸡翅的做法

　　孜然蒜香烤鸡翅

　　原料：鸡翅、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、蒜蓉辣酱、孜然。

　　做法

　　1.将鸡翅洗净并擦干水分，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，然后将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均，将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟;

　　2.将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。

　　红烧鸡翅

　　原料：鸡翅、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖。

　　做法

　　1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子，姜切片;

　　2.锅里放适量食用油，放姜片爆香，之后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒。随后放适量清水烧开，放入冰糖，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，大火收汁，待汁液浓稠。

　　芥花油炸鸡翅

　　原料：鸡翅、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、盐、生油、糖、芥花油。

　　做法

　　1.鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干;

　　2.沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟，腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀，再次将鸡翅放入面粉中滚匀，后放入有面包糠的碗中滚满面包糠;

　　3.热锅倒入适量芥花油，烧至热8成热，放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火，将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。

　　剁椒蒸鸡翅

　　原料：鸡翅、剁椒、蒜、葱、姜、盐。

　　做法

　　1.鸡翅剁成小块焯水，捞出后洗净沥干备用，将姜末蒜末和剁椒混合。

　　2.锅里放油，炒香剁椒碎。

　　3.放入鸡肉，盐拌匀。关火。

　　4.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。

　　怎么把鸡翅去骨

　　先找到两根骨头的连接处，之后再用到直接切断，再用刀背轻拍鸡翅，这样做的目的是令骨肉分离，之后再握住一根骨肉，不停的旋转，这样可以令骨肉分离，再握住骨头的一头，一边转一边往外拉就可以将骨头取出了，是不是非常方便呢。

　　结语：鸡翅可以蒸着吃、烤着吃以及炸着吃等，根据自己的喜好来选择不同的烹饪方法。但是对于肾脏不好的朋友来说，是不宜食用过多的鸡翅的，避免造成身体不适。生活中，若是喜欢吃鸡翅的话，可以在家自己动手制作，不仅干净，还很卫生。

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