芹菜怎么做好吃 这类人不宜多吃芹菜(全文)

　　芹菜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值丰富，很多人都喜欢食用。虽说吃芹菜的 好处众多，但是同时要注意搭配。那么芹菜怎么做好吃呢?芹菜的功效和作用有哪些呢?芹菜的禁忌又有什么呢?感兴趣的朋友请看下文吧。

　　芹菜怎么做好吃

　　芹菜胡萝卜碎

　　材料：

　　芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量。

　　做法：

　　(1)将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁。

　　(2)锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味。

　　(3)加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。

　　凉拌芹菜叶

　　材料：

　　芹菜叶适量，食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉各适量。

　　做法：

　　(1)将芹菜叶摘下来后，放入清水中清洗干净后焯熟，然后捞出来过凉。

　　(2)将焯好的芹菜叶挤干水分，放入碗中;

　　(3)加入食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉搅拌均匀即可。

　　芹菜的功效与作用

　　降低血压

　　芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

　　镇静安神

　　经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

　　预防癌症

　　芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

　　养血补虚

　　芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

　　清热解毒

　　对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。

　　减肥

　　芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。

　　芹菜的食用禁忌

　　芹菜一般人群都是可以食用的，特别是对于高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女等人群尤其适合食用芹菜。

　　芹菜性凉质滑，所以对于脾胃虚寒、大便溏泄患者不要过多的食用芹菜。

　　芹菜具有降血压的作用，所以低血压患者好少吃芹菜。

　　芹菜一次不要吃太多，每次以30克为宜，这样更加有利于吸收。

　　结语：通过以上的介绍，大家对芹菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?芹菜具有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、减肥等作用，所以适当的吃点芹菜对身体是有好处的，以上小编还介绍了芹菜的禁忌大家要注意哦。

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