小米的做法 家常小米做法多样(全文)

　　说到我们每天都要做的事，很多人第一个想到的就是吃饭。确实如此，要想健康不生病，我们每天都要吃好吃饱。五谷杂粮是我们每天不可避免的食物，小米就是非常常见的一类。小米怎么吃才好呢?小编给大家细细讲讲。

　　小米的做法

　　1、小米蒸排骨

　　洗干净小米，先在清水里面适当浸泡一段时间，差不多20分钟;排骨在煮开的水焯下，去掉血水，在加入豆瓣酱、料酒、盐的碗中浸泡60分钟;拿一个更大的碗，腌好的排骨放底，小米放在上面，大火开始蒸煮，然后小火30分钟差不多即可出锅，软糯好吃。

　　2、小米南瓜粥

　　把南瓜去皮，切成大小块状;小米要洗干净，可以适当浸泡几分钟或者直接喝南瓜一起倒在锅里煮;锅中加入适量的清水，将食材一起放进去，大火煮开用小火来闷煮;等到小米和南瓜煮到要融在一起，加入适量的盐以及糖即可出锅。

　　3、小米牛奶糊糊

　　浸泡60分钟小米，先把牛奶加热下，沸腾状态是比较好的;然后小火开始加入小米，盖上盖子，时不时搅拌下，煮到小米软烂;然后加入白糖以及一些葡萄干，搅拌均匀就可以出锅。

　　4、小米肉丸

　　小米是需要浸泡才会比较好烹饪，差不多泡半个小时左右，捞出去掉水分。准备好的肉馅，加入姜末、蚝油、生抽、料酒等配料，搅拌均匀;放入小米当中，将其拌肉丸一圈，等滚完所有的肉丸，放在盘子里面蒸上20分钟出锅;一些花菜焯水下，放在丸子中间点缀即可。

　　5、小米蒸羊排

　　羊排洗干净，用料酒以及一些葱姜适当腌制30分钟;小米要提前浸泡2个小时以上;处理好这两种食材，将羊排摆在盘子上，撒上适量的小米，放在蒸锅里面，蒸煮差不多半个小时，用大火蒸煮，这样更容易入味，小米也能更加软糯。

　　6、好吃小米饭

　　跟平常煮大米饭是差不多的样子，小米先洗干净，然后在用中火适当的煮制下，不断的搅拌，水开了就加入一些葡萄干，然后用小火盖上煮上半个小时，熄火焖上5分钟即可出锅。

　　小米与什么搭配好

　　宜与莜麦同食，二者搭配可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型糖尿病着减肥。

　　宜与大豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益。

　　宜与燕麦同食，二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。　

　　宜与黄豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A与黄豆中的异黄酮作用，起到保护眼睛、滋润皮肤的功用。

　　宜与胡萝卜同食，二者都含类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老。

　　宜与桂圆同食，二者同食，再稍加些红糖可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。

　　宜与香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃气，适合于气虚食少者，有开胃助食的作用。

　　食用小米的好处

　　养颜美容

　　小米的维生素E和铁元素的含量非常丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。

　　明目养眼

　　小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

　　促进消化

　　小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。

　　提高身体免疫力

　　小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力以及能够增强抵抗力。

　　结语：当我们吃腻了大米白面的时候，不妨多吃一些粗粮，小米就是大家不错的选择。小米不仅营养价值很高，而且可以煮成粥喝帮助我们补血养胃。小米在食用的时候，也是需要注意搭配的，若是搭配不当，会导致营养流失的哦。

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