西兰花怎么吃 创意食谱等你尝试(全文)

　　西兰花一直都是公认的健康食品，它韩哟大量的维生素并且热量低、脂肪含量少，所以不少追求健康的人都会常常吃西兰花。那么西兰花你都是怎么吃的呢?其实它的烹饪方法也很多，想知道的话就请看今天的内容，告诉你西兰花应该怎么吃。

　　西兰花怎么吃

　　西兰花炒虾仁

　　材料

　　西兰花半颗，虾仁20个，蒜头，生粉，白酒，盐。

　　做法

　　1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗，洗净备用。

　　2、接着将化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩。

　　3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。

　　4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐。

　　5、后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

　　小诀窍

　　如果你想吃更加新鲜的虾，也可以直接买活虾，不过去壳一定时候会比较麻烦，你可以把虾放在冰箱冻一下，很快就能剥掉虾壳了。

　　培根鲜蘑西兰花

　　这是一道比较西式的西兰花做法，西餐的做法都是比较简单的，想要把这道菜做的好吃秘诀就在于一定要购买上等品质的培根和菇。

　　材料

　　培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

　　做法

　　1、培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵。

　　2、蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净。

　　3、在锅里放入少许的油，然后将培根先下锅，简单的翻炒之后就把西兰花和蘑菇也放进锅里，加入调料即可。不要把东西炒的时间太长，这样会失去口感。

　　蒜蓉西兰花

　　材料

　　西兰花1只、大蒜适量、盐。

　　做法

　　1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

　　2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

　　3、西兰花捞出过冷水冲洗。

　　4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西兰花，翻炒一下。

　　6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

　　小诀窍

　　1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

　　2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。

　　凉拌西兰花

　　材料

　　西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳。

　　做法

　　1、西兰花焯水，冰水冰凉。

　　2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

　　总结：西兰花在做的时候有个关键点，就是先焯水然后进行简单的翻炒就装盘。这是因为西兰花的营养沉浮很多，如果过度的进行加工，里面的营养就会流失大半。而且爽口清脆的西兰花大家都爱吃，煮烂掉之后可就很难吃了。

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