鸡汤的功效 鸡汤这样做好喝(全文)

　　我们应该都知道鸡汤的一些好处，也应该知道鸡汤是用来补身子的，鸡汤的功效有什么呢，很多女性在生产之后也是要和鸡汤的，那么产后多久可以和鸡汤?在生活中鸡汤的做法有很多种，鸡汤怎么做好喝呢?想知道就一定要继续看哦。

　　鸡汤的功效

　　1、老母鸡汤能滋补身体

　　我们应该都知道老母鸡汤具有滋补身体的功效，它含有大量的氨基酸和蛋白质，还一些矿物质，人体在食用之后很容易就会吸收这些物质，能促进人体代谢，也能滋补身体缓解身体虚弱。

　　2、老母鸡汤能预防感冒

　　鸡汤不但味道鲜美，它还具有丰富的营养，喝鸡汤可以提高人体的免疫能力，减少病毒或是细菌对身体的伤害，平时经常食用能有效预防感冒的发生，感冒的患者喝一点鸡汤，还能促进病情好转，能感冒的症状明显好转。

　　3、老母鸡汤能补钙

　　鸡汤中含有比较多的微量蒜素，它含有的钙与磷是多的，我们在喝鸡汤的时候可以快速吧钙与磷吸收和利用，能做到补钙的效果，同时它还能促进骨骼发育，能增强骨密度，对人类高发的骨质疏松和骨关节疼痛也有很好的缓解和治疗作用。

　　4、老母鸡汤能补中益气

　　补中益气也是老母鸡汤的重要作用之一，它在熬煮的过程中会让老母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中，能补中益气，也能缓解身体虚弱，对人类病后身体的调理有很大的好处。

　　鸡汤怎么炖好喝

　　一、板栗参鸡汤

　　原料：鸡(半只)、板栗(十个)

　　配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)

　　调料：盐、胡椒粉

　　制作步骤：锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

　　二、山药炖鸡汤

　　原料：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。

　　制作步骤：山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化;土鸡洗净，沥干水分，剁成大块;冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫;捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质;洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开;撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右;加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖;炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

　　三、当归竹荪土鸡汤

　　主料：土鸡(母鸡1只)

　　调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)

　　制作步骤：买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。准备好的主要原料。鸡肉焯一遍水。为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。加水没过鸡肉。竹荪用清水泡开，中途可换几次水。炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。

　　四、胡萝卜玉米鸡汤

　　主料：鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)

　　调料：红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花(适量)

　　制作步骤：胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。红枣、在冷水中浸泡至泡发。胡萝卜去皮，切成小块。玉米切成小段。鸡肉切成小块，焯水后备用。汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。转小火30分钟，加入适量的盐，即可。

　　五、莲藕香菇鲜鸡汤

　　原料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵

　　配料：百合8克、淮山药11克

　　调料：盐、鸡精各适量

　　制作步骤：备齐原料。莲藕洗净去皮，切成片。鸡腿洗净，剁成块。将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

　　此汤尤其适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。

　　六、宫廷鸡汤

　　材料：老母鸡(油鸡)(1只)、姜片(少许)、水(适量)、盐(适量)、枸杞、红枣、香葱(适量(也可不加))

　　制作步骤：老母鸡一只，好选用上好的北京油鸡。备好材料。清洗并处理鸡。剪掉鸡爪的指甲。清洗后的鸡。(因油鸡本身新鲜，不用浸泡)整只放入深锅里。姜切片，备红枣和枸杞。香葱切末。枸杞、红枣不加也可以。锅里填入水。水量大概没过鸡身。放入姜片，大火煮沸。撇到浮沫。(浮沫很少，几乎没有)加入红枣、枸杞。盖上盖，小火慢炖3.5小时。煮好的鸡汤。鸡肉软嫩。盛入碗中，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。

　　产后多久可以喝鸡汤

　　不少人认为，产妇生完宝宝就可以喝炖鸡汤，其实这种想法是错误的，产后一般要一周后才适宜喝鸡汤，如果过早饮用的话,容易造成奶少、无奶或者回奶等情况，不利于宝宝喂养。

　　一般来说,可以在产后一周给产妇做炖鸡汤。主要是产妇分娩后体质虚弱，胃肠功能还没有完全恢复。而且在分娩过程中，产妇体内损失大量水分,产后第一天宜吃流质食物，多喝高热量的饮品，如红糖水、红枣汤、藕粉、杏仁茶等。第二天则可吃些稀软的半流食，如水鸡蛋、嫩鸡蛋羹等。鸡汤不宜过早喝。

　　此外，也有人认为老母鸡汤营养价值更高，有利于产后恢复，但产后是不宜过早喝产后喝老母鸡汤的。因为分娩后,产妇体内血液的雌激素浓度会大幅度降低，这时催乳素就会发挥作用,以促进乳汁分泌。而母鸡越老含的雌性激素自然越高,如果过早、过多地喝炖母鸡汤，会增加血液中的雌激素，使催乳素的作用减弱甚至消失，影响乳汁分泌。产后一周，可以选用公鸡或仔鸡来炖汤。

　　结语：上文已经为大家介绍了鸡汤的功效，产后什么时候喝鸡汤和鸡汤的做法。我们想必应该知道鸡汤具有的营养价值真的非常高。建议在平时的时候可以适当的喝一点鸡汤，身体虚弱的人更应该喝一点。

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