绿豆糕的做法 简单几步做出美味绿豆糕(全文)

　　绿豆糕是很吃的一种点心，在夏季的时候很多地方都有吃绿豆糕的习俗。绿豆糕主要就是绿豆和糖、油等做成的，味道比较甜。绿豆糕的做法是什么？自己做出来的绿豆糕味道会更好哦！绿豆的好处有哪些？我们一起来看看吧!

　　绿豆糕的做法

　　茶汤绿豆糕

　　材料

　　绿豆面250g、红茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、温开水80ml。

　　做法

　　1、将绿豆粉放在一个干净的碗里，然后放入蒸锅中蒸熟，蒸的时候不需要在碗里加水。碗上面要盖一个盖子，这样热气能更好的起到加热作用，一般半个小时左右就可以蒸熟了。如果能买到熟的绿豆粉，则可以省略这一步。

　　2、半个小时的小火蒸熟之后，打开锅看一下，如果已经蒸熟了就往碗里放上茶水和白砂糖，然后仔细的搅拌均匀。茶水在添加的时候要少量多次，以免一次加太多，导致绿豆糊很稀，就无法定型了，白糖则根据自己的口味来控制量。

　　3、然后把搅拌均匀的绿豆糊放到蒸锅里面，继续再蒸十五分钟左右，这样水分蒸发了之后，就呈现出膏状的形态了。蒸好了之后不要马上切块，在热的时候切很容易碎掉，应该等一段时间，确定绿豆糕凉透了再切块，切好即可食用。

　　小诀窍

　　搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。

薄荷绿豆糕

　　绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。

　　做法

　　1、首先将绿豆冲洗干净，加清水入锅煮熟，放凉。

　　2、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖，并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。然后加入洗净的薄荷一起打碎。

　　3、用细的网筛过滤一下。

　　4、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

　　5、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

　　6、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

　　7、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

　　这种绿豆糕的做法里面加入了薄荷，所以吃起来会比较有清凉的感觉，在秋冬季节要在天气好的时候吃，更适合夏季食用哦。

　　茶香绿豆糕

　　材料

　　绿豆面250克，绿茶水80克，香油5克，细砂糖65克。

　　做法

　　1.绿豆面上汽后，用中大火蒸25-30分钟至成熟。

　　2.蒸好的绿豆面会结块，这个时候就要压一压，过一过筛，让它重新成为均匀的粉末。

　　3.绿豆面中倒入糖，混合均匀。

　　4.泡一壶绿茶，绿茶的味道清淡，苦味浅，而且能去火。

　　5.把香油倒进茶汤，如果你不喜欢香油，可以少放或者不放。

　　6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是湿润的颗粒状，并不是成团的或者糊状。

　　7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模。

　　8.用做月饼的模具就可以，把模具直接放在堆高的面粉中，来回晃一晃，再用力一压即可。

绿豆的好处

　　滋养肝脏

　　绿豆对于我们的肝脏具有良好的保健效果，也就是我们常说的护肝食物。这是因为绿豆本身就具有排毒的效果，而肝脏也是一个排毒的器官，所以吃了它之后，肝脏的负担就减小了。肝脏功能不好的朋友，可以常吃绿豆。

　　改善皮肤干燥

　　绿豆中含有多聚糖以及无机盐，这两种成分是对于滋养皮肤效果十分显著的。皮肤干燥的人有很多，即使是在夏季的时候也会有脱皮和瘙痒的问题，而常吃绿豆来滋养皮肤，就可以很好的改善这些问题，让皮肤更加水润。

　　降脂

　　常吃绿豆对于降低血脂也有很好的效果，是不是没有想到呢？其实患有三高的朋友们，都是很适合吃绿豆的哦！绿豆中的球蛋白以及多糖含量很多，是可以温和的调节人的血脂，并且还不会给身体带来负担的，大家一定要记得多吃。

　　抑菌抗菌

　　绿豆的抗菌效果相信很多人都不知道吧!因为绿豆里含有原生质，而原生质可以能够抑制葡萄球菌的活性，所以说绿豆具有抗菌和抑菌的作用。葡萄球菌在生活中是比较常见的，可以引起多种疾病，因此注意消灭它很有必要。

　　总结：绿豆糕的做在上面给大家介绍了，你都记住了吗？其实和很多的点心相比较而言，绿豆糕的做法还是相对简单的，即使没有什么做菜的经验，也可以做好。夏季的时候吃点绿豆糕具有解暑、去火气的效果，建议大家常吃。

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