吃京酱肉丝有哪些步骤 这样吃最美味

【导读】吃京酱肉丝有哪些步骤,小编以前在北京读书的时候最喜欢吃的就是那里的京酱肉丝了，感觉味道非常好，那么吃京酱肉丝有哪些步骤?一起和小编去看看吃京酱肉丝有哪些步骤的介绍吧!

吃京酱肉丝有哪些步骤

京酱肉丝所需的食材：

瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙及白糖1/3汤匙。

京酱肉丝的做法步骤：

1、将猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉及1/3汤匙鸡粉抓匀，再腌制15分钟。

2、葱去头尾洗净，然后将葱白切成细丝铺在盘中待用;取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀做成葱姜水。

3、先烧热3汤匙油，倒入猪肉丝炒散至肉色变白再盛起待用;然后将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

吃京酱肉丝有哪些步骤

4、先续添1汤匙油烧热，再加入3汤匙甜面酱略炒，放入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖及葱姜水炒匀煮沸。

5、再倒入猪肉丝拌匀，然后让酱汁均匀地裹在肉丝上，倒入生粉水勾芡使酱汁呈浓稠状。

6、盛起猪肉丝，然后放在有葱丝的盘中，拌匀即可食用。

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