经典冷盘 甜小菜“心太软”

【导读】冷菜是很多人都比较喜欢的，做法简单而且口味也很好，是很多人尤其是单身的童鞋的最爱，那么下面小编就教大家一道经典冷盘甜小菜“心太软”。

材料

红枣30枚﹑糯米粉100g。辅料：白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量。

做法

1、红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上。泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用。

2、把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2：1的比例合成团。

经典冷盘 甜小菜“心太软”

3、用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样。把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。依次方法做完剩下的枣。

4、盘子放入锅内蒸12分钟左右。煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较Q。

5、锅中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可。煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可。非常简单的一款小点心，甜甜的枣配上软糯的糯米心，非常好吃。

原文地址：经典冷盘 甜小菜“心太软”(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/liangcaicaipu/14181774633079.shtml)