德州扒鸡多少钱一只 扒鸡怎么做肉质鲜嫩(5)

发表日期:2017-07-15 | 来源 :www.99yangshengtang.com

做法六

材料

雏母鸡500克,香菇25克,冬笋50克。调料葱5克,姜5克,精盐5克,酱油25克,料酒25克,白糖10克,水淀粉25克,花生油500克。

做法

1、将鸡宰杀去毛,开膛由腹部切开,取出食嗉,内脏,剁去爪尖,嘴尖,用水洗净。

2、炒锅上火,放入清水,将鸡入锅烧开煮透捞出,抹上糖色,用油炸片刻后捞出。香菇,冬笋切片,放入碗内后,再放上整鸡,加精盐,酱油,料酒,白糖,清汤,葱段,姜片,上蒸锅蒸至烂熟取出。


3、炒锅上火,倒入原汁,调味,用水淀粉勾成浓芡,淋入明油即成。

做法七

材料

鸡翅12只,酱油1大匙,葱6小段,姜片6片,调味料A:1小匙,盐1/4小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,水1杯,调味料B:1/2大匙,水1大匙


德州扒鸡多少钱一只

做法

(1)将鸡翅尾端尖的部份切除,洗净擦干水份,加1大匙酱油拌匀腌20分钟。

(2)准备1锅干净的炸油,将油烧热,放进鸡翅炸到金黄捞出。将炸油倒出,留下2大匙油,先将葱蒜爆香,再放入炸好的鸡翅和调味料A炒匀,盖上锅盖煮约5分钟到汤汁快收干时,再放入调味料B芶芡即可。

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