黄鱼怎么做好吃 黄鱼的营养价值(全文)

【导读】黄鱼怎么做好吃？黄鱼是一种很常见的鱼，肉质鲜美，很多人都喜欢吃，那你知道黄鱼怎么做好吃吗？下面小编就来跟大家讲讲究竟黄鱼怎么做好吃呢。

黄鱼怎么做好吃

薄荷味炸小黄花鱼

材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。

做法

1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。

2.接着将面粉和鸡蛋和成面糊，然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金黄色即可。

小诀窍：料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。

脆皮黄花鱼

材料：小黄花鱼、葱姜末。

调料：花椒、盐、料酒、干淀粉、花生油。

黄鱼怎么做好吃

做法

1.首先将小黄花鱼用清水清洗干净，加配料、调味品腌制入味。之后将鱼拍上干粉，洒少许的水调匀备用。

2.鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下，捞出即可。

小诀窍特点：外焦酥香，肉嫩味鲜。

提示：腌制口味要准，先拍粉后洒水，注意油温。

清蒸黄花鱼

材料：黄花鱼1条，红葱2棵，生姜60克，料酒、盐适量，小红辣椒1个。

做法：

1、黄花鱼收拾干净，两侧打花刀。

2、用适量料酒、盐涂抹均匀。

3、葱姜去皮切丝。

4、将葱姜丝塞入鱼鳃、肚和刀痕内。

5、腌制30分钟。

6、锅内烧开水后，放入鱼蒸10分钟。

7、鱼熟后倒掉盘子内的汁水。

8、小红辣椒切丝，撒在蒸好的鱼上作为点缀。

蒜香黄花鱼

材料：独蒜，黄花鱼，盐，姜，生抽。

做法：

黄鱼怎么做好吃

1.黄花鱼洗净沥干，准备好配料。

2.把鱼放在油锅里煎。

3.两面煎至金黄，下姜丝和蒜片，再加生抽收汁。

炖小黄花鱼

材料：小黄花鱼，豆油，花椒面，味精，盐，酱油。

做法：

1.小黄鱼洗净除去内脏，晾干水份，锅内放油加热，放入收拾好的鱼;煎成两面金黄。

2.把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入，再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。

小诀窍：炖好的鱼配着二米饭吃很香!

干煎小黄花鱼

材料：小黄花鱼2磅，盐，料酒，一个鸡蛋青，一点面粉。

做法：将小花鱼收拾干净，加用料混合，放入冰箱，2小时之后。再混合一下，平锅内放入一大勺蔬菜油，放入小鱼，煎熟为止，出锅，上盘。

黄鱼的营养价值

1.黄鱼含有丰富蛋白质、矿物质和维生素对人体有好补益作用对体质虚弱和老年人来说食用黄鱼会收好食疗效。

2.黄鱼含有丰富微量元素硒能清除人体代谢产生自由基能延缓衰老并对各种癌症有防治功效。

黄鱼怎么做好吃

适宜人群：般人群均食用

1.适宜贫血、失眠、头晕、食欲振及妇女产体虚者。

2.黄鱼发物哮喘病人和过敏体质人应慎食。

食物相克：黄鱼能与药荆芥同食;宜与荞麦同食。

食疗作用：小黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经，有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

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