沙县小吃该如何做 教你正宗沙县小吃做法

发表日期:2017-12-16 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】沙县小吃该如何做,相信在全国各地的街上,总会看到沙县小吃的小店,而且生意也非常的不错,那么沙县小吃该如何做?一起和小编去看看沙县小吃该如何做的介绍吧!

沙县小吃该如何做

材料

鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料、五香粉、盐、生抽、蜂蜜

1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除,用刀背拍打几下,再用叉子在鸡皮上叉孔,这样便于入味,并防止皮缩。

2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。


3、然后就用料酒2大汤匙,加上蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙这几样调匀配成鸡腿饭的照烧汁。

4、锅中放少许油烧热,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。

5、小火煎制,并不时地用铲子压鸡肉,鸡皮金黄色时翻面煎,两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动,汁不要收干,留一点浇到米饭上会更好吃。

6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。


沙县小吃该如何做

7、然后把西兰花,胡萝卜用清水洗净切小块,用开水中焯一下,焯好控干后加入盐、香油拌匀。

8、盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉,再浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。

小诀窍

1、配菜可根据个人喜好随意更换,不放配菜也行。

2、调照烧汁时,可按口味适当调节甜、咸度。

原文地址:沙县小吃该如何做 教你正宗沙县小吃做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/shaxianxiaochi/1513378967209403.shtml)

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