对于喜好苏菜的人来说,金陵丸子是餐桌上的一道很有特色的菜肴,不但色香味俱全,而且还有着丰富的营养以及不错的功效,那么这么一道菜肴怎么做呢?下面我们就来看看金陵丸子的做法?
金陵丸子——苏菜
主料:猪肉500克,虾仁200克,水发蹄筋200克。
配料:青菜、姜、葱、料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡粉、花生油、生粉各适量。
金陵丸子
制作方法
(1)将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末,一同放入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋汆水后用凉水冲洗一下。
(2)将肉馅做成丸子,蘸上生粉,放油锅中炸制3分钟,捞出。
(3)锅内加油,下入葱、姜爆锅,烹入料酒、酱油,放入蹄筋,烧制5分钟,下入丸子,放上青菜叶,焖制30分钟,拣出青菜叶,出锅盛盘即成。
原文地址:金陵丸子是哪里的菜 金陵丸子的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/sucai/14188009624013.shtml)