七、蚂蚁上树
食材:绿豆粉丝100g、猪瘦肉100g、豆瓣酱25g、油适量、盐适量、细香葱10g、高汤1000ml
做法:1)准备原料2)粉丝用清水浸泡30~40分钟至软
3)瘦肉去除筋膜4)肉用刀剁成碎末,尽量剁细碎,加入少许盐剁匀
5)细葱切成末,葱花和葱白分开6)把豆瓣酱剁细碎,尽量成泥
7)粉丝浸泡软后冲洗一遍,沥干水份8)锅内加油
9)倒入肉末10)翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块,不断煸炒
10道最受欢迎的下饭菜
11)煸炒至金黄酥脆时,可盛起12)锅内留底油,倒入葱白末和豆瓣酱泥,爆香
13)倒入高汤14)加粉丝15)加炸好的肉末16)开大火煮沸17)再关锅盖,小火焖煮
18)待汤汁收干,粉丝变软,体积变大,可关火,撒上葱花拌匀即可。
原文地址:10道最受欢迎的下饭菜(7)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/wucan/1417133010811.shtml)