教您口味蛇怎么做,如何做口味蛇才好吃

发表日期:2014-11-25 | 来源 :www.99yangshengtang.com

口味蛇的做法详细介绍

菜系及功效:湘菜家常菜谱私家菜痛风食谱

口味:香辣

口味蛇的制作材料:

主料:饲养菜花蛇1条重约1000克

辅料:鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。

调料:植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。

教您口味蛇怎么做,如何做口味蛇才好吃
口味蛇

蛇肉鲜嫩,香辣,酱汁味浓。

教您口味蛇怎么做,如何做口味蛇才好吃

制作方法:

1、将活蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段。

2、炒锅中放入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤。

3、把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味,然后勾芡淋上香油,出锅即成。

口味蛇的制作要诀:

蛇段煨制时不宜过烂。

小帖士-健康提示:

有祛风湿,通经络的功效。

原文地址:教您口味蛇怎么做,如何做口味蛇才好吃(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/xiangcai/1416888080416.shtml)

在本页继续加载

湘菜相关资讯

随机文章

栏目排行

经络穴位大全

中药大全