蒸鸡蛋羹放多少水 鸡蛋羹蒸嫩配方很重要

【导读】蒸鸡蛋羹放多少水?鸡蛋羹是一种常见的食物，制作可以说非常简单又很难哦。那么，蒸鸡蛋羹放多少水，鸡蛋羹怎么蒸出滑嫩的口感呢?一起和99养生堂小编来看看蒸鸡蛋羹放多少水的介绍吧!

蒸鸡蛋羹放多少水

如果小孩子1：2最好，大人吃1：1最合适。

把蛋打入一个容器内，记起蛋液的高度。然后用同样的容器，倒凉开水或高汤达同样的高度两回。即是蛋液1 ：水2的量。如果喜欢比较结实的口感，就减少一些水或高汤的用量。可以在水内化开一小匙的玉米淀粉后才加入蛋液中搅拌，蒸出来的蛋会比较滑。蒸锅里的水滚了才下锅，大火蒸5分钟后转最小火，在蒸锅里的水不翻滚的情况下焖20分钟后，蛋就不会程蜂巢状。

鸡蛋羹怎么做好吃

方法一

材料

鸡蛋，盐，瘦肉末，香葱，蚝油，熟白芝麻适量。

蒸鸡蛋羹放多少水

做法

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

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