白酒熏鲑鱼意大利面做法介绍

相信关注本栏目的朋友都已经看到了许多关于意大利面的做法，意大利面是一种收到国人喜爱的一种西餐，或许跟中国人爱吃面有一定的缘故。那么下面再来向大家介绍一下意大利面的做法——白酒熏鲑鱼意大利面的做法。
简介:
意大利人把这种黄绿双色的面叫做「麦秆与干草」。葡萄酒酱汁配淡红色熏鲑鱼，色调和谐，赏心悦目。
材料:
小洋葱1颗，白葡萄酒或白苦艾酒6汤匙，新鲜黄绿双色意大利面条375克（或干的黄绿双色意大利面条280克），盐、黑胡椒适量，熏鲑鱼（三文鱼）或熏鲑鱼碎片350克，新鲜莳萝4大枝，续随子25克
做法:
1.大煮锅放满水，烧开煮面。洋葱去皮，切末备用。
2.煎锅内倒入葡萄酒或苦艾酒，沸后继续煮1—2分钟，至仅剩下一半。加进洋葱炒至变软，然后转为文火。
3.将面和适量盐放进开水锅中，重新煮沸后略减火力，继续烧煮（新鲜面条煮4—5分钟，干面10—12分钟），面须煮熟但仍有韧度。
4.煮面时将鲑鱼切丝，倒入烧煮洋葱及葡萄酒的煎锅中，以文火加热。
5.莳萝和续随子洗净沥干，略切后加入鲑鱼及洋葱中。
6.面煮好后立即沥干，盛入大餐碗中。
7.鲑鱼酱中加黑胡椒调味（因续随子很咸，故无须加盐）。用勺浇在面条上，轻轻拌匀后上桌。
白酒熏鲑鱼意大利面的做法相信通过上面的了解大家都已经知道怎么做了，这道意大利面口感非常不错，喜欢的朋友不妨试一下。

原文地址：白酒熏鲑鱼意大利面做法介绍(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yidalimian/14192214875035.shtml)