幸福早餐的蔓延 粉蒸火腿肠丝

这种提高幸福指数的营养早餐做法，千丝画卷。在馒头的基础上，添加了富含蛋白的鸡肉丁，以及香葱丁和火腿丁。为视觉和味蕾带来双重享受~发面需要较长的时间，可以提前做好，早晨起来煲粥的时候，放锅上蒸热，就可以了。

主料：小麦面粉250克鸡胸脯肉2块酵母粉2克火腿肠1根

调料：食盐适量葱3段香油适量

粉蒸火腿肠丝的做法：

1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中。加温水揉成面团，放置一边醒发(发面时间视室温而定，秋冬季节一般要2~3个小时)

2、面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁

3、鸡胸脯肉放锅中，煮熟

4、把煮熟的鸡胸脯肉，切丁备用

5、把香葱丁，火腿丁和鸡胸脯丁放在一起，加适量盐拌匀

6、把发好的面团揉几下，把面团中的气泡揉下去

7、撒少许干面粉，把面擀成长方形。面擀的越薄，出来的花卷丝越细

8、在擀好的面上刷上一层香油，也可以用色拉油或者花生油的

9、把拌好的丁均匀的撒上去，并用手轻轻拍打，使丁和面皮更好的融合在一起

10、把面沿着一边卷过去，卷成卷

11、把尖端那一截不均匀的去掉

12、先切4刀但不要切断，第5刀切断

13、把切断的面，拿起来，用两个手慢慢抻细

14、面团两端交叉在一起，放案板上整下形

15、花卷都做完后，饧10分钟。锅中水烧开，上锅大火蒸15分钟即可

营养功效

1、鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。

2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。因面粉中所含营养物质主要是淀粉，所以糖尿病人吃主食不要单一吃面食，要搭配粗粮一起吃才会更健康。

3、大葱味辛，性微温，具有发表通阳;解毒调味的作用。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙，因此，不要丢弃。适当吃葱可解热﹑清痰﹑促进消化和吸收﹑还可以强壮体质，降低胆固醇的堆积。

原文地址：幸福早餐的蔓延 粉蒸火腿肠丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/zaocan/1417073448649.shtml)