草莓的食用方法有什么 孕妇可以吃草莓吗

　　草莓品种繁多，草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，是水果中难得的色、香、味俱佳者，属于高档水果，深受国内外消费者的喜爱，因此有“水果皇后”的美誉。那么草莓的食用方法有什么？孕妇可以吃草莓吗？想要了解的朋友就不要错过咯。

　　草莓的食用方法

　　草莓的吃法多样化，鲜吃，加工，作为饭菜的煮食材料，蛋糕的装饰或馅饼、水果挞的主角皆宜。

　　鲜吃

　　将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。淋上优酪乳、奶油、果糖、巧克力、炼乳也可，草莓雪糕、草莓乳酪同样是不错的选择。

　　加工

　　完整果实加工的有蜜饯、糖水罐头、又可切细加工成果酱、果冻、或者榨汁后制成浓缩果汁或草莓酒。

　　吃草莓要注意

　　首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

　　另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

　　第三，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

　　另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，专家指出，从营养学角度讲，这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。

　　做法大全

　　草莓布丁

　　原料：

　　草莓400克，果冻粉8克，奶油乳酪200克，糖粉30克，柠檬汁一勺。

　　做法：

　　（1）草莓压成不流动的大块果泥。

　　（2）草莓果泥和果冻粉拌匀，装进杯子里，一半就可以了。

　　（3）奶油乳酪加柠檬汁、搅打均匀，得到清新甜美的柠檬乳酪。

　　（4）在凝固的草莓泥上，加上一大坨柠檬乳酪，放冰箱冷藏半小时，就有甜美的草莓布丁了。

　　草莓果蔬沙拉

　　材料：

　　苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉酱适量。

　　做法：

　　（1）将苹果、梨洗净去皮切丁，用少量白醋淋上，防止它们氧化变黑，将草莓用盐水泡洗净待用。

　　（2）生菜洗净切碎铺在碗底，黄瓜洗净削皮切丝放入生菜上。

　　（3）将苹果、梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上，最后将漂亮的草莓放上去。

　　（4）在果蔬上淋上蜂蜜，用沙拉酱拌均即可。

　　美味草莓酱

　　材料：

　　草莓、白砂糖、冰糖适量。

　　做法：

　　（1）草莓洗净。

　　（2）把洗净晾干水分的草莓切块，撒上砂糖，腌制。

　　（3）腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬。

　　（4）小火熬。

　　（5）熬成，晾凉，就可以装进瓶子。

　　草莓麦片

　　材料：

　　麦片50克，草莓3克，蜂蜜少许。

　　做法：

　　（1）将水放入锅内烧开，下入麦片煮2-3分钟。

　　（2）把草莓用勺子背研碎，再加入少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅内，边煮边混合。

　　孕妇可以吃草莓吗

　　女性怀孕后，胎盘分泌一种绒毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌致使消化酶降低，导致孕妇胃口减弱，消化功能下降，故吃草莓这类酸味食物无疑是对此种反应的一种补救。

　　同时，胎儿的发育，特别是骨骼发育需要大量矿物质，但钙盐要沉积下来形成骨骼，离不开酸味食物的协助。

　　此外，酸味食物可促进肠道中铁质的吸收，对母亲和胎儿都有益处。对此，育婴专家指出，草莓是补酸佳品，孕妇可以吃，但孕妇吃草莓仍有一些问题需要注意。

　　另外，草莓含有丰富的维生素C，这对孕妇也大有好处。孕妇吃草莓可以防止牙龈出血等因为缺少维生素C而出现的症状。同时因为草莓含铁，还可以有效地预防孕妇贫血。

　　但最近发现草莓中有一中草酸性物质会导致孕妇胎儿的毛细血管的发育不良，草酸性物质使其胎儿在发育过程中的某种碱性物质被中和，从而会使婴儿的毛细血管发育受障碍，虽然它对大脑发育有一定的作用，但孕妇朋友们还是少吃为妙。

　　孕妇吃草莓注意事项

　　要吃当季草莓，对于温室大棚栽培的非当季水果，不建议孕妇吃的。

　　要吃熟透的草莓，生草莓对身体有害哦。

　　草莓注意事项

　　适宜人群

　　一般人均可食用。

　　适宜夜盲症，容易长粉刺、疖疮等皮肤病，肺气肿，甲状腺机能亢进症的患者食用。

　　草莓适于风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者食用；也适于夏季烦热口干，或腹泻如水者；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。

　　健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阴虚体质适宜食用。

　　禁忌人群

　　痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

　　久病体虚人群不宜食用。

　　湿热体质，痰湿体质不宜食用。

　　适宜季节

　　草莓特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。

　　草莓的营养配比很合理，维生素C的含量高，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。

　　但是，草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。

　　草莓挑选

　　挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

　　草莓怎么洗才干净

　　草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

　　要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

　　怎么辨别草莓的好坏

　　正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。

　　草莓储存

　　最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。除此之外，亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。

　　草莓空心现象

　　空心的草莓是否是在种植过程中施用了激素所致，果实畸形是不是使用了细胞分裂素的后果？

　　草莓空心现象有多种可能，有可能是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度。草莓在成熟期生长十分迅速，一旦浆果由绿转红就要立即采摘。假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象。

　　避免买到激素草莓

　　首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎；其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明；第三，正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了；第四，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多；最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

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