山竹的功效与作用是什么山竹里面是黄的是坏了还是正常的

发表日期：2024-08-28 | 来源：www.99yangshengtang.com

　　山竹，又称山竹子、凤果，是一种热带水果，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。它不仅被誉为“果中皇后”，还因其多种功效与作用在中医食疗和日常保健中占据一席之地。然而，在品尝山竹时，有时会发现其内部变黄，这引发了人们的疑惑：这是否意味着山竹已经坏了？本文将深入探讨山竹的功效与作用，并解析山竹内部变黄的原因。

　　一、山竹的功效与作用

　　1. 清热降火

　　山竹性质寒凉，具有清热降火的功效。对于日常爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人来说，山竹是一种理想的水果选择。它能够中和体内的热气，缓解因上火引起的口干舌燥、咽喉不适等症状。此外，山竹还能克制榴莲的燥热，因此人们常将山竹和榴莲称为“夫妻果”，以平衡两者之间的性味。

　　2. 滋补养身

　　山竹富含蛋白质、脂类、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，对机体有很好的补养作用。它特别适合体弱、营养不良、病后调养的人群食用，能够迅速补充身体所需的能量和营养，促进身体的恢复和健康。

　　3. 健脾止泻

　　山竹还具有健脾止泻的功效。对于脾胃湿困、食欲不振、食后痞满、腹隐痛等症状，适量食用山竹可以起到一定的缓解作用。此外，山竹中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，维护肠道健康。

　　4. 美容养颜

　　山竹中的维生素C和维生素E等抗氧化物质能够清除体内的自由基，减缓细胞衰老过程。同时，这些成分还能促进皮肤的新陈代谢，改善皮肤质地和色泽，使皮肤更加光滑细腻。因此，山竹也是爱美人士的理想选择之一。

　　二、山竹内部变黄的原因

　　在了解了山竹的诸多功效与作用后，我们再来探讨一下山竹内部变黄的原因。一般来说，山竹内部变黄可能是由于以下几种情况造成的：

　　1. 存放不当导致变质

　　山竹在存放过程中如果受到高温、潮湿或机械损伤等因素的影响，容易发生变质。变质后的山竹果肉会分泌出黄色的物质，这种物质通常是细菌或其他微生物繁殖产生的代谢产物。此时的山竹已经不再新鲜，口感苦涩且可能含有有害物质，因此不宜食用。为了避免这种情况的发生，我们应该将山竹存放在阴凉通风处或冰箱冷藏室中，并避免与其他水果混放以免相互挤压造成损伤。

　　2. 磕碰导致的果肉损坏

　　山竹虽然有着坚硬的外壳保护，但在运输和搬运过程中仍然容易受到磕碰和挤压。一旦外壳受损，果肉就容易受到污染并分泌出黄色的物质。这种由于磕碰导致的果肉损坏通常只发生在局部区域，并不会影响整个果实的食用价值。然而，为了安全起见，我们仍然建议将受损部分切除后再食用剩余部分。

　　3. 没有熟透或放置时间过长

　　未熟透的山竹果肉中可能含有一些黄色的物质，这些物质对人体并没有害处但会影响口感。此外，如果山竹在室温下放置时间过长也会导致果肉变黄并可能滋生细菌。因此，在购买山竹时我们应该选择颜色鲜艳、表面光滑且没有明显损伤的果实；在食用前也应该检查果肉的颜色和质地以确保其新鲜度和安全性。

　　三、如何挑选和保存山竹

　　为了确保能够品尝到新鲜美味的山竹并充分发挥其功效与作用，我们需要注意以下几点：

　　1. 挑选技巧

　　观察外观：新鲜的山竹颜色鲜艳且均匀分布着紫色的斑点；表面光滑无损伤且有一定的光泽度；果蒂部分应该保持绿色且没有枯萎现象。

　　感受重量：用手轻轻拿起山竹感受其重量。一般来说相同大小的山竹越重说明果肉越饱满且水分越充足。

　　摇晃听声：将山竹放在耳边轻轻摇晃听其声音。如果听到里面有轻微的响声则说明果肉已经成熟且分离良好；如果没有声音则说明果肉过于紧实或者已经变质。

　　2. 保存方法

　　冷藏保存：将新鲜的山竹装入保鲜袋中并系紧袋口然后放入冰箱冷藏室中保存。这样可以延长山竹的保鲜期并保持其口感和营养价值。