巧克力的食用禁忌 女性经期不宜食用(3)

　　误区二、巧克力会使血压升高

　　可可黄烷醇可以通过维持血管健康保持正常的血压。科学家发现，居住在远离中美洲海岸岛屿上的美洲人部落库纳人，他们的可可摄入量很高，但高血压发病率却相对较低。研究者推测这两者之间可能存在一定的联系。

　　库纳人的传统膳食包括大量的食盐，这是一种与高血压有关的典型食物。但是，该人群的高血压发病率很低。

　　研究表明，可可饮料是库纳人的传统饮料，通过这种饮料摄入的大量黄烷醇，在维持该人群健康的血压方面发挥了一定作用。研究还表明，可可黄烷醇可以升高血液中一氧化氮的浓度。一氧化氮对于松弛血管，增加血流十分重要，所以对于维持健康的血压也很重要。

　　误区三、巧克力不可以抗氧化

　　黄烷醇可以作为抗氧化剂。抗氧化剂可以帮助机体抑制体内的自由基。体内的自由基是机体的天然代谢副产物。

　　机体内的所有过程，包括机体消化食物供能时，都可以产生自由基。如果不被抗氧化剂抑制，这些自由基很可能破坏健康的组织和细胞。

　　更重要的是，抗氧化剂可以降低LDL胆固("坏"胆固醇)的氧化。当LDL胆固醇被氧化时，血管内就可能形成斑块。

　　当斑块出现在动脉中时，就会发生血管堵塞，引起心脏病发作。保持血管不形成斑块对于维持心脏健康十分重要。一些研究表明，食用富含黄烷醇的巧克力后，体内自由基会减少，LDL氧化受到抑制，血液中抗氧化能力增加。

　　误区四、巧克力不利于血流健康

　　黄烷醇可以通过降低血液中血小板的粘附性来维持健康的血流。血小板是血液中的圆盘状细胞，在血液凝结中发挥一定的作用。在人体受伤的初期阶段，血液凝结可以形成塞子，阻止流血。但是在心脏的慢性损伤情况下，如心脏病，血液凝结就是致命的，可能会堵塞一个能提供正常血流的、通过心脏的动脉要道。

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