鸭肉不能与什么同食 栗子忌与鸭肉同食(全文)

　　【导读】你喜欢吃鸭肉吗？鸭肉是一道很美味的菜，但是有些菜是不能与鸭肉同食的，你知道哪些菜不能与鸭肉同食吗？下面就来了解下吧。

　　鸭肉不能和什么食物搭配?

　　鸭肉是人们进补的优良食品;含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等。

　　1、鸭肉不宜与鳖同食。

　　鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

　　2、鸭肉不宜与兔肉同食。

　　吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。

　　3、鸭肉不宜与鸡蛋同食。

　　鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

　　4、鸭肉不宜与栗子同食。

　　鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。

　　5、鸭肉不宜与黑木耳同食。

　　黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。

　　孕妇能不能吃鸭肉？

　　一般来说，孕妇是可以吃鸭肉的。而且鸭肉里含有丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。要知道，鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，而且容易被人体吸收。

　　另一方面，鸭肉也有很多功效，例如鸭肉能治疗脾虚水泛，按之凹陷不起，面色黄滞，食欲不振，小便短少等病证。而且，鸭肉对产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、大便秘结、贫血、慢性肾炎、咽干口渴者适用。

　　还有就是，鸭肉还有各种微量元素，这些元素在生长期需要量很大，孕妇多吃鸭肉也可以有效地让胎儿补充到这些微量元素。

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　　不过，要注意的是，从中医理论上来说，鸭肉性质偏凉，最适合夏秋季节食用，容易上火、燥热、咽干口渴的孕妇可以用鸭肉起到清补作用。但是如果有腹痛、腹泻、感冒等寒凉性症状的就不宜食用鸭肉，以免加重病情。

　　鸭肉怎么做好吃

　　鸭肉怎么做才美味好吃呢?各人有各人的喜好，本文就给大家介绍两款鸭的做法：

　　一、砂锅鸭块

　　食谱所需材料：鸭肉，肥瘦猪肉片100克，水发香菇50克，味精、料酒、葱段、油盐、酱油、醋、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。

　　做法：

　　1、将鸭肉切成小块，炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右;

　　2、另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。

　　二、橙汁啤酒鸭

　　食谱所需主料：净光鸭

　　食谱所需辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、姜块、精盐、白糖、料酒、鲜啤酒、葱段、鸡精、食用油、清汤、香油

　　烹饪方法：

　　1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块，坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用;

　　2、取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤(3比1)，放入鸭块，再倒入一部分橙汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。

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