吃了发霉的东西怎么办 食物发霉还能不能吃

　　【导读】吃了发霉的东西怎么办？有很多喜欢一次性购物，然后买很多东西贮藏起来，这样是很方便，但是食物放久了会容易出现发霉的现象，那么发霉的食物还能吃吗，吃了发霉的东西怎么办，发霉的东西吃了会怎样，下面就和小编一起去看看吧！

　　吃了发霉的东西怎么办

　　加热杀菌法

　　对于大多数霉菌，加热至80℃，持续20分钟即可杀灭;但黄曲霉毒素耐高温，巴氏消毒(80℃)不能破坏其毒性。

　　射线杀菌法

　　霉菌抗射线能力较弱，可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。

　　密封保藏防霉

　　霉菌多属于需氧微生物，生长繁殖需要氧气，所以瓶(罐)装食品在灭菌后，充以氮气或二氧化碳，加入脱氧剂、将食物夯实，进行脱气处理或加入油封等。都可以造成缺氧环境，防止大多数霉菌繁殖。

　　食物发霉了，去掉坏的部分还能吃吗？

　　生活中我们经常会遇到食物发霉的情况，有些朋友本着勤俭节约的原则会将霉变情况不算严重的食物剜去部分后继续食用。自己认为这样既健康又省钱，但事实是不是这样呢?

　　发霉的食物不能吃

　　每种食物都有其保质期，如果放置的时间太久，那么自然会被空气中的细菌入侵，从而产生霉变。已经霉变的食物不仅基本的色香味都会改变，而且最重要的是原本健康无毒的食物会成为危害人体健康的“杀手”。

　　将霉变部分剜去继续食用?

　　发霉食物不能吃是很多人都知道的道理，但是还是有很多人会将那些看起来霉变不那么严重的地方去掉然后接着吃，他们认为这样就是不浪费，但其实经过研究证明，这样的做法并不是可取的。

　　因为霉菌的生命力相当顽强，肉眼可见的霉变部分只是冰山一角，其实只要食物已经出现了霉变，那么就代表该食物的其它部位其实早已被细菌所入侵。

　　另外，霉菌生长所需要的环境刚好食物都能够提供，因此霉菌在食物中的繁殖速度是惊人的。还有一些朋友认为可以用热水将发霉的部位洗去，这样就不会对身体造成伤害，这种想法同样是太想当然了。

　　对于霉菌来说，食物表面的细菌只是已经生长完成的部分，而更多的还没有完全生长完成的细菌是无法通过这种手段清除掉的，食物的内部依然会存在着大量的对人体有害的细菌。

　　所以遇到已经霉变的食物最好的做法就是将它们扔掉，只有这样才能保证自己的身体健康。

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