什么人不能吃鱿鱼 鱿鱼不能和什么一起吃(全文)

　　【导读】什么人不能吃鱿鱼？鱿鱼是我们生活中常见的一种海鲜，鱿鱼的做法也有很多，所以特别受大家的喜欢，但是并不是所有人都适合吃鱿鱼，那么什么人不能吃鱿鱼呢，鱿鱼不能和什么一起吃，鱿鱼什么地方不能吃，下面就和小编一起去看看吧！

　　什么人不能吃鱿鱼

　　鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　鱿鱼的食用须知

　　鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

　　干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。

　　鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　　最后，再来看看哪些食物不能和鱿鱼一起吃吧。

　　鱿鱼不能和什么一起吃

　　鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

　　鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

　　鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

　　鱿鱼的两种做法

　　干锅鱿鱼

　　原料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)

　　做法:

　　(1)鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌;

　　(2)洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块;

　　(3)海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

　　(4)洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

　　(5)锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

　　铁板鱿鱼

　　材料:鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段

　　调味料:盐，生抽，酱油

　　(1)鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分

　　(2)放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝

　　(3)锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒

　　鱿鱼的保健功效

　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

　　鱿鱼胆固醇含量较高

　　但是，你知道吗，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

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