苦瓜饮食禁忌 这五类人不宜食用苦瓜(全文)

　　【导读】我们都知道，夏天吃苦瓜能去火消暑，还能减肥瘦身，功效还是挺多的。但是吃苦瓜也是有些禁忌的，比如有些人就不宜吃苦瓜，吃了反而会伤害健康。那么，苦瓜有哪些饮食禁忌呢？苦瓜有哪些吃法呢？下面就跟小编一起来看看吧。

　　苦瓜的饮食禁忌

　　哪些人不宜吃苦瓜

　　1、孕妇

　　孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

　　2、脾胃虚寒的人

　　脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

　　3、需要补钙的人

　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

　　4、儿童

　　学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

　　5、低血压低血糖的人

　　苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

　　苦瓜的吃法

　　凉拌苦瓜

　　清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

　　材料

　　苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

　　做法

　　1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

　　2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

　　苦瓜炒蛋

　　材料

　　鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精。

　　做法

　　1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液。

　　2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

　　3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

　　爽口苦瓜

　　材料

　　苦瓜250克，枸杞子30克，蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克。

　　做法

　　1、将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片。

　　2、枸杞洗净，用温开水泡发。

　　3、将冰糖加入雪碧、凉开水化开。

　　4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。

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