怀孕可以吃鸡肝吗

鸡肝具有非常高的营养功效,鸡肝中丰富的维生素A能够防止眼睛干涩、疲劳,而且鸡肝也是最理想的补血佳品之一,那么,怀孕可以吃鸡肝吗?由小编为大家介绍。

怀孕是可以吃鸡肝的,因为鸡肝中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素,还含有一些微量元素,钙、磷、铁、锌。鸡肝中的铁质最为丰富,是女性补血的食物。动物肝脏中的维生素远超过牛奶、肉类、鱼类等食物,能够保持视力、防止眼睛干涩。而孕妇吃鸡肝,不仅能够补血,对宝宝发育也有帮助。

如果怕动物肝脏有毒素的话,可以买回来后抽水,就是放在水里浸它半个小时,然后在进行烹饪就可以了。吃完鸡肝等动物肝脏时候最好搭配蔬菜等一起食用,会更有利于铁更好地吸收的。

烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。治疗贫血配菠菜最好。动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

还有鸡肝不能和维生素C一起吃,维生素C是一种烯醇结构的物质,易被氧化破坏;肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用,猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸,使维生素C失去原有生物功能。

另外,选购鸡肝的时候先闻气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。其次,看外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。然后,看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的,或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

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