春天吃什么菜好 吃这些菜会让你更健康(2)

　　韭菜

　　韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

　　方法一

　　材料

　　肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒。

　　做法

　　1、首先就是要把肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉一起搅拌均匀，加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌个十到十五分钟就行。

　　2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

　　3、锅中放一些油，烧热后放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝翻炒。

　　4、喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

　　方法二

　　食材

　　猪瘦肉200克、白果10个、白菜叶2片、大米250克。

　　调料

　　盐2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。

　　做法

　　1、准备好食材，猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟;白菜叶洗净切成切丝;白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。

　　2、把大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。

　　3、然后加入白果，煮10分钟。

　　4、10分钟后看看煮好了没，要是煮好了的话，最后就加入白菜丝，适当加盐调味即可。

　　方法三

　　材料

　　去壳豌豆250G，糯米500G，腊味150G，红萝卜，胡萝卜，虾米，香菇，香葱，芫西，盐，油。

　　做法

　　1、红萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量，豌豆飞水去豆腥，捞出待用。

　　2、腊味(腊肠、腊肉等)、胡萝卜、虾米、香菇切碎，下油锅炒香，加盐调味，放入洗好的糯米拌匀，加刚过面的水，照正常方法煮就OK了。

　　3、最后出锅的时候加入原先切好的香葱、芫西即可。

原文地址：春天吃什么菜好 吃这些菜会让你更健康(2)(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/chunjiyangsheng/1461301235131725.shtml)