苏州清明节习俗都有啥

久久健康养生导读：大家知不知道，苏州清明节习俗都有啥呢？每个地方的习俗都可以体现当地的人文，尤其是传统节日的习俗。下面大家就随小编一起来看看，苏州清明节习俗都有些什么吧。

1、焐熟藕

焐熟藕酥中带糯，风味独特，也是苏州人清明的节令食品。据介绍，每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年老藕，去节去梢，两头切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内，加入食碱，面上盖些荷叶，盖上锅盖大火烧煮，至藕呈褐色酥熟为止。冷却后，蘸赤砂糖浆等食用。

2、吃青团子

青团的独到之处就是青团子的上色用的是一种叫“青”的野菜。“青”是嫩绿且有清香的植物，包括艾草与鼠曲草等。清明节前几天，人们便开始在山坡上、田埂边寻找“青”。“青”采回家后，拿去洗净，用盐水烫熟，满屋子便都弥漫着一种淡淡的青草味芳香。这时候，再用手将“青”揉成一团，挤掉汁水，把碧绿的“青”纤维捣烂晒干，再碾成粉末。做青团的时候，取出“青”粉，揉进糯米粉，用甜豆沙或芥菜、笋丝、豆腐干、肉丝做成馅，包成团子，便成青团。青团蒸熟后，色味俱佳，比一般未加青的团子显得既香且糯，特别好吃。

3、新婚夫妇“上花坟”

苏州人清明上坟扫墓，更是不敢怠慢，特别是新丧终而未满周年的人家，要过新清明。过去，家家还要“过节”祭祀先人。坟主后裔如在外地回不来，古时候就要采取向故乡方向“遥祭”的方式进行。落葬-年内的新坟，新婚夫妇则一定要到场，称为“上花坟”,表示让新媳妇知道祖先的墓葬所在地和墓葬情况。

4、山塘看会“留会饭”

迎神赛会，苏州人俗称为“出会”。苏州过去最有名的就是三节出会，即每年清明、七月半、十月朝（初一）的三次出会。其中尤以清明最为隆盛。苏州城内一府三县约三十多个土谷神像，清明那一天都要被抬着排了仪仗，经阊门山塘街，到虎丘郡厉坛受祀。到出会那天，城乡居民蜂拥而出，渡僧桥、山塘街一带，这就是过去苏州的山塘看会习俗。苏州人历来热情好客，这一天，住在附近的居民，往往特意杀鸡宰鸭，烧鱼煮肉，要留前来这儿看会的亲友吃饭，俗称为“留会饭”。

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