中秋不想吃外卖的月饼 教你自制月饼的做法及配方

　　【导读】中秋节快到了，吃月饼是团圆的象征事件。由于食品安全等问题层出不穷，如今很多人都不太想吃外面买来的月饼了。下面小编就分享给大家几个自己在家也能做的月饼配方。

　　“八月十五月儿明呀，爷爷教我打月饼呀……”小时候的歌谣里月饼都是自己动手打出来的。中秋节快到了，寓意团圆美好的月饼是应节的必备品，吃惯了外面卖的月饼，不如自己在家动手做一做，做给家里人吃表达爱意，送给朋友表达祝福，还可以发个朋友圈让人赞美厨艺了得。这几年，家庭烘焙越来越流行，食材、器具都不难找，网上购物一站就可搞定，简单的冰皮月饼、传统的广式月饼，还有比较复杂的酥皮月饼都可以试一下。我们为你奉上简单易学的攻略，有入门级的冰皮月饼、学院级的广式月饼，据说成功率相当高哦。当然，如果你要追求大师级的酥皮月饼DIY，也可以去请教专业的糕点师傅哦。

　　入门级

　　冰皮月饼

　　在家轻松做

　　去年看到好多朋友晒自己在家做的月饼，王小姐特别羡慕，今年9月初，她就备好了材料，准备中秋节吃上自己做的月饼，同时也送给朋友表达祝福。自认厨艺不精的王小姐选择了入门级的冰皮月饼，“冰皮月饼看起来很精致，做起来却很最简单的。”因为冰皮月饼的皮原料和做法都比较简单。

　　冰皮月饼做法：

　　1、糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入椰浆（牛奶）、玉米油、糖粉混合均匀；

　　2、将面糊静置30分钟，放入蒸锅蒸约20分钟至熟，放凉至不烫手即可；

　　3、将一份面团掺入小麦芽粉反复揉成均匀绿色，另一份面团保持原色；

原文地址：中秋不想吃外卖的月饼 教你自制月饼的做法及配方(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/qiujiyangsheng/144263888090847.shtml)