舌尖上的中国第二季开播 野蜂蜜带来甜蜜味觉(全文)

　　【导读】舌尖上的中国第二季开播，在第一集中，提到了野蜂蜜，那么野蜂蜜有什么样的功效与作用，又和平常我们喝的蜂蜜有何区别呢？小编带你去了解。野蜂蜜是一种野生黑色小蜜蜂生产的蜂蜜。这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里。一年只取糖一次，纯度极高，采百野花酿造的，野蜂蜜营养特别丰富且久存不变质，故称土蜂蜂蜜。

　　野蜂蜜的功效及作用

　　一、护肤美容

　　新鲜野蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

　　用法：1、野蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使野蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。

　　2、甘油野蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。

　　3、蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，野蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。

　　4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙野蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。

　　5、冬季皮肤干燥，可用少许野蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用野蜂蜜代替防裂膏。

　　二、野蜂蜜能抗菌消炎、促进组织再生

　　优质野蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，野蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

　　野蜂蜜用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。（三）野蜂蜜促进消化

　　研究证明，野蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，野蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

　　用法：野蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。野蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用野蜂蜜，也有辅助作用。（四）提高免疫力

　　野蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用野蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

　　用法：国外常用野蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙野蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

　　三、野蜂蜜促进长寿

　　前苏学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃野蜂蜜有关。野蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。

　　野蜂蜜与洋蜂蜜的区别

　　野蜂蜜珍贵性：洋蜂蜜的蜜蜂比较多，野蜂蜜的比较少，而野蜂蜜的各种花都在踩，而洋蜂蜜采蜂蜂蜜很单一，土蜂蜜即野蜂蜜，它们营养都极高，浓度也较较，所以不容易变质，口感相对于普通洋蜂蜜更细腻更爽口一些。野蜂蜜基本上是野蜂采集的留作过冬的干粮的，浓度更高。

　　野蜂蜜加工方式不同：野蜂蜜（土蜂蜜、中蜂蜜），也就是人们常说“百花蜜”，野蜂蜜加工过程是将成熟封盖后的巢割下来，捣烂过滤而成的蜜，不含任何人工手段，经过过滤装入瓶中的，可以说就是巢蜜，和市场上那种透明的洋蜂蜜截然不同。它不含水分，纯度极高，色红润，粘稠度大，口味香甜，闻起来更是花香扑面而来。易结晶成小米粒状，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，它融合了各个花期蜂蜜的成分，所以在蜂蜜中仅次于蜂王浆，含有丰富的营养成分。而洋蜂蜜是经过加工而成的，它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质。

　　野蜂蜜酿蜜的蜂蜜品种不同：野蜂蜜（土蜂蜜）是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效，而洋蜂蜜又称意蜂蜜：是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜，它生产周期短，含水量大,夏季易发酸起沫变质,，营养价值远不如土蜂蜜。

　　野蜂蜜色泽不同：看色泽每一种蜂蜜都有固定的颜色，蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅谈的蜜种，其味道和气味较好。因此，野蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色宜在质量上大多优于深色蜜。在国际币场上蜜分为特种蜜（单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级如刺槐蜜、紫云英蜜为水白色或浅琥珀色，芝麻蜜呈浅黄色，枣花蜜、油菜花蜜为黄色琥珀色。纯正的野蜂蜜一般色淡、透明度好，如掺有糖类或淀粉则色泽昏暗，液体混浊并有沉淀物。野蜂蜜因为含的有花粉，看起来一般是深黄色，混浊不透明。

　　野蜂蜜味道不同：蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，野蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成分，野蜂蜜具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。对支气管炎及哮喘有独特攻。《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引得首选蜜，堪称“蜜中珍品”品味道质量好的蜂蜜，嗅、尝均有花香；而洋蜂蜜掺糖加水的蜂蜜，花香皆无，且有糖水味；野蜂蜜蜂蜜吃起来有清甜的葡萄糖鼓掌，而劣质的洋蜂蜜蔗糖味浓。

　　野蜂蜜结晶不同：纯正野蜂蜜蜂蜜结晶是呈黄白色，细腻、柔软；而假的洋蜂蜜蜂蜜结晶粗糙，透明。

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