美媒：儿童喝牛奶利弊参半 或导致胖血和贫血(全文)

　　【导读】牛奶营养丰富，很多人都喜欢用牛奶来补钙，但近日，有关研究发现，儿童喝牛奶或有致贫血和肥胖等弊端，不要盲目的认为喝牛奶就不会缺营养，反而不加节制的喝牛奶会导致贫血或者过度肥胖等病症出现。

　　美国权威媒体报道称，我们都听过关于牛奶的各种宣传：它对身体有益，它是天然饮品，它能让骨骼强健。在这些宣传口号之下长大的人从小就被要求每天喝几杯牛奶，因为它有好处。但是，孩子真的需要喝这种白色的东西吗？

　　据美国趣味科学网站1月25日报道，其实喝牛奶的理由是很薄弱的。尽管牛奶里有丰富的蛋白质、钙质和维生素D，但这些营养成分其他食物里也有。而且，专家说，现在没有证据表明喝牛奶能减少骨折，此外喝得太多还会导致贫血和肥胖。

　　美国北卡罗来纳大学阿什维尔分校营养学教授埃米·拉努说：“孩子真的必须喝牛奶吗？当然不是。”她表示，世界上大多数人在断奶之后都不喝牛奶，但他们也并不缺营养。

　　牛奶的好处与坏处

　　好处：大多数人都听说过，牛奶中的钙质能使骨骼更强健。牛奶中通常还添加了维生素D。牛奶中还有丰富的蛋白质和热量，这对生长期的孩子来说十分重要。多伦多圣迈克尔医院的儿科医生乔纳森·马圭尔说，挑食的人很难从饮食中获得足够的蛋白质和能量，而牛奶是获取这些营养的简单方式。

　　宣传过度：拉努说，除了牛奶，还有其他许多食物含有丰富的钙质，比如坚果、豆类和绿色蔬菜等。让孩子骨骼强健的最好方法就是多参加户外活动。而且，早餐谷物、橙汁和豆奶等也含有丰富的维生素D。至于蛋白质，像豆类和鸡蛋等都与牛奶的含量差不多。

　　坏处：世界上四分之三的人都有乳糖不耐症，而乳糖是牛奶中的一种重要成分。马圭尔说，钙还会影响铁质的吸收，也就是说，喝太多牛奶可能导致贫血。而高热量的牛奶还可能导致肥胖。一项研究显示，每天喝三杯以上牛奶的学龄前儿童个子一般都比较高，但也更容易肥胖和超重。另一个问题是，牛奶喝得过饱可能会导致其他健康食物摄取少。

　　马圭尔发现，每天两杯牛奶能使孩子体内维持良好的铁质和维生素D水平，这也是美国儿科学会的推荐牛奶摄取量。但假如孩子就是不喜欢喝牛奶或者对牛奶不耐受，家长也不必强迫。家长完全可以用其他食物来确保孩子获得足够的营养。

　　哪些人不宜喝牛奶

　　1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶

　　牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

　　2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶

　　食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

　　3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶

　　这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。

　　4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶

　　此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

　　5、返流性食道炎患者不宜喝牛奶

　　含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

　　6、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶

　　牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

　　7、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶

　　牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

　　8、铅作业人员不宜喝牛奶

　　牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。

　　9、肾结石患者不宜喝牛奶

　　人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。

　　10、牛奶过敏者不宜喝牛奶

　　有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

原文地址：美媒：儿童喝牛奶利弊参半 或导致胖血和贫血(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/yangshengzixun/142399639120859.shtml)