黑心土榨油含剧毒 如何选购放心油(全文)

　　【导读】地沟油事件已经让广大市民深受其害，如今土法榨油居然也含剧毒，其毒性堪比鹤顶红，今天就跟小编来了解下黑心土榨油含剧毒，专家教你如何选购放心油。

　　广东省食品药品监督管理局8日通报，截至当天中午，在广东肇庆现场查封涉嫌问题“土榨花生油”逾12吨，榨油用花生1300斤。

　　7日晚，有媒体曝光了广西梧州、广东肇庆两地农贸市场里的一些花生油作坊，涉嫌制作售卖掺入大豆油、棕榈油甚至动物油脂的“土榨花生油”。

　　通报称，广东省食品药品监管局随即派出督导组赶赴肇庆，排查了媒体报道的3个集贸市场里的食用油经营门店，联合警方立即实施突击检查。当天，广东省局督导组将继续组织肇庆市食品药品监管部门，对全市集贸市场的食用油经营门店作进一步清查，发现涉嫌问题产品的将全部封存、组织抽验并依法处理。

　　截至当天中午，肇庆市食品药品监管部门共出动执法人员400多人次，检查相关企业300多家次，现场查封花生油1876公斤、棕榈油8300公斤和大豆油2000公斤，榨油用花生1300斤。已将涉嫌问题产品抽样送检。

　　有食品安全专家认为，广东湿热天气使花生收获后容易孳生黄曲霉素滋生，加之土榨工艺缺乏去除黄曲霉素、重金属和细菌等精加工的程序，散装销售又缺乏必要的食品安全监管，因此存在安全隐患。

　　据介绍，黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物之一，其毒性约是砒霜的68倍。人在长期食用含黄曲霉素的食物后，黄曲霉素在肝脏部位形成积累，引发肝癌等疾病。

　　市场上那么多种油，买哪一种才放心

　　★看颜色

　　相同类型的油，比如两桶大豆油来比较，清澈没沉淀物、没浑浊，颜色浅的就是好油。

　　★闻气味、尝味道

　　花生油一般只有花生的清香味，芝麻油会有很香浓的芝麻味，有酸味则是坏油。

　　★听声音

　　好油在加热的时候，不会出现“噼里啪啦”的声音，也不会溅出来。

　　普通家庭选油时的常见误区

　　★只要在保质期内的油就要接着吃

　　油桶的盖子已经揭开一年了，没过保质期，爸爸妈妈可能为了节俭还会继续吃。这个时候，一定要闻闻这些油是不是已经有酸味了，酸味油会生成很多有毒有害的东西，对身体非常有害。

　　★喜欢买菜市场的鲜榨油

　　市场上鲜榨油的制作工艺不完善，榨出来的油顶多算是初榨的食用油，没经过深处理。如果榨油的花生、大豆种子长霉却没挑出来，那榨出的油的黄青霉毒素就超标。我建议您买大型超市里有品牌的油，经过六脱工艺，黄青霉毒基本能控制在一个安全的范围以内，比较健康。

　　★趁打促销时买很多油

　　★被桶装油的标签名称误导

　　特别是橄榄调和油，一定要注意看是“橄榄调和油”还是“初榨橄榄油”，营养价值是不同的。

　　自己在家制作的天然调和油最香最安全

　　★准备材料

　　一个带刻度的烧杯，家常喝汤用的搪瓷勺，大豆油、橄榄油、葵花籽油(3种)。

　　★制作方法

　　大豆油、葵花籽油、橄榄油各一勺混合，正好25克，烧杯显示30毫升，是一人一天的需用油量。

　　★调和油食用原则

　　1.调和油要定期换着吃，橄榄油和山茶油属同种类型，二者可以相互替换调配。

　　2.我们平时的饮食已经摄入了不少动物油，所以在做调和油时我建议不要再额外摄入动物油。

　　哪些油要少吃，哪些可以多吃

　　动物油炒菜确实香，但里边含的饱和脂肪酸多，中老年朋友多吃很容易吃出冠心病。另外，棕榈油、椰子油的饱和脂肪酸含量也很多，也要少吃。

　　大家可以多吃一些大豆油、玉米油、花生油，能降血压、血脂，防止得老年痴呆，也可以吃些橄榄油、菜籽油，这些食物油都不含胆固醇，能抑制冠心病的发生。

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