中国家长在耶鲁大学种香菜 香菜的功效和作用(全文)

　　【导读】：美国耶鲁大学北部一处原本杂草丛生的荒地，在过去十年间逐渐成了长满“异域香草和蔬菜”的园地。而这一变化源于来自中国家长们的辛勤耕耘。中国在耶鲁学习工作的人较多，有些父母也跟随而来，然而他们却在耶鲁大学种起了香菜，他们为什么会选择种植香菜，香菜有哪些功效和作用呢？

　　随着越来越多中国人来常春藤学校学习和发展，他们的父母跟随他们来到耶鲁，照顾孙辈，闲暇时，将中国传统的农业和作物带到了耶鲁校园，在这片荒地上种上了韭菜、西红柿和香菜等中式蔬菜。

　　“种地”很快让这些中国父母成了朋友，填充了他们在异国他乡的闲暇时间。在学校社区内开垦菜园，这一举动不仅得到校方的支持，也获得了美国网友的称赞。耶鲁校方还为他们提供化肥。

　　在菜园种菜的家长都得自觉遵守一些不成文的规定：可以使用肥料但不能用杀虫剂；收拾好喷壶和杂物等等。而若有人要搬家，他们还需负责找到下家，保证他们那块菜地有人照料。

　　这些中国家长有的来自城市，有的来自农村，不少人是来了以后才现学如何种菜。张女士的女儿就读于耶鲁大学医学院，她来到美国为女儿带孩子。在来美国前，63岁的张女士从没有种过地，她在北京从事统计相关工作。她表示，现在每天种地，不仅收获了市场上买不到的新鲜蔬菜，身体也得到了锻炼。“年轻人不想从事体力劳动，”张女士说。

　　“我在中国已经不种地了，为什么来了这儿就要种呢？”65岁的王伦既（音）说，他自安徽，儿子在耶鲁大学研究生物学，他并没有加入种地的队伍。

　　2015年年初，耶鲁大学校友杂志也曾报道了来自中国的“爷爷奶奶团”。

　　耶鲁大学校友杂志关注了在耶鲁校园北部的“中国社区”，不少中国老人在这里照顾孙子孙女。

　　耶鲁大学约四分之一的国际学生来自中国。去年的数据显示，耶鲁大学已有来自中国的680名学者，516名研究生和博士生，以及58名本科生。一个不断变化的，多代结构的中国社区在耶鲁快速发展。

　　郭志荣坐在园地里的石凳上，一旁是浇水用的水壶。（图下）

　　香菜的功效和作用

　　香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

　　1、和胃调中

　　香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　2、治疗感冒

　　身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

　　3、祛除寒气

　　香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

　　4、祛腥膻、增味道

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

　　5、发汗清热透疹

　　香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

原文地址：中国家长在耶鲁大学种香菜 香菜的功效和作用(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/yangshengzixun/143650469081233.shtml)