湖南第一寿星已122岁 吃什么有助于长寿呢(全文)

　　【导读】湖南第一寿星已经122岁了，在这个工业化时代，长寿是很多人奢望的事情，想要长寿日常生活饮食就一定要健康，那今天我们来看下吃什么有助于长寿呢？

　　1893年6月9日出生，今年122岁了!8月3日，记者在凤凰县城的家中见到“三湘第一寿星”田龙玉，她正坐在一把落地电扇旁，不断地摇动着手中的蒲扇扇凉。

　　田龙玉是凤凰县官庄乡新民村人，一生共生育过13个孩子，但均未长大成人，最大的也只活到18岁。1973年，老伴离世，田龙玉开始独自生活。2006年，侄女张桂英将她从乡下接到凤凰县城一起生活。同年，老人被评为“湖南省十大寿星”之首。2012年，中国老年学学会公布的2012年“中国十大寿星”中，时年119岁的田龙玉排名第九。如今，122岁的田龙玉老人已成为三湘第一寿星。

　　老寿星田龙玉体态微丰，眼不花，耳朵灵，思维敏捷，面色红润、头发半黑，皮肤细腻，没有一点老年斑，六七颗牙齿很结实。她一天只吃两餐饭，喜食时令菜蔬，现在每餐仍能吃大半碗白米饭，还经常出门散步，到邻居家串门。仲夏时节她身着一件蓝底单衣，黑色长裤，像一个中年妇女。记者问她吹不吹电扇，她说：“吹啊，扇子摇累了就吹吹。医生说我身体好，能活到150多岁!”而对于为什么不直接吹电扇的疑问，田龙玉的解释是摇了一辈子的蒲扇，早已习惯了。

　　一碗香米饭和一个糙窝头摆在面前，你会选择哪一样?在一块西瓜和一瓣柚子之间，你会选择哪个做餐后水果?餐桌上看到洋葱和大蒜，你会忽略它们吗?生活中，我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物。而恰恰在这些口感差的食物当中，存在着令人意想不到的营养和健康元素。

　　五种难吃食物有助延寿

　　粗糙的食物

　　有些人不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”，偏爱精细的香米和白面制品，其实扎嗓子的是宝贵的膳食纤维。它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20—30克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。

　　发涩的食物

　　单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。

　　味酸的食物

　　和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。

　　发苦的食物

　　食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分，苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条，做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。

　　味冲的食物

　　洋葱和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物，因为它们味道太冲，甚至吃完之后嘴里会有难闻的气味。其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们可有效预防癌症，广泛存在于萝卜、蒜、洋葱等食物中。因此，日常饮食不要忽略它们，萝卜可以做成泡菜、炖排骨汤，洋葱可以用来拌凉菜，大蒜最理想的吃法是生吃。进食大蒜、洋葱等食物后觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。

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