南京路边炒饭引百人聚集 炒饭怎么做好吃呢(2)

　　炒饭怎么做好吃

　　用料：西红柿1个、米饭1碗、猪肉馅80克、洋葱1小块、香菇2朵、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、蒜4瓣、番茄酱1汤匙、奶酪1片、水适量、植物油1汤匙

　　炒饭的做法

　　1、先将西红柿切小丁；洋葱和香菇也切小丁；大蒜切末

　　2、平底锅不放油，直接放入肉馅煸炒，耐心炒到肉末微微焦黄，然后加入洋葱丁翻炒，炒到洋葱的香味出来

　　3、再来放入香菇丁，炒到香菇变软，下入蒜末炒香，然后才是西红柿丁，不停煸炒

　　4、现在将锅内的食材扒开，将锅中心的位置空出来，倒入番茄酱，炒香番茄酱，再混合其他食材一起翻炒，然后加入清水，将将能没过食材就好，小火耐心炖煮，不需要调味，这样香浓的肉酱就做好了，先放在一边

　　5、取另一只锅，倒一点植物油，打入一颗蛋，用锅铲搅拌几下，接着马上下入米饭，不停翻炒，把米粒炒散，这时倒入刚才的番茄肉酱，继续翻炒，可以用筷子搅拌着炒

　　6、现在加盐调味，最后把那片奶酪撕碎，摆在炒饭上，再用筷子快速搅拌，奶酪会融化在米饭里，不会让饭变得黏黏的，依旧粒粒分明，奶酪片会增加炒饭的奶香和焦香味

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